你真的會煮麵條嗎，
這幾種煮面的誤區，
估計你看過後，
才明白自己其實都做錯了。
沸水下鍋
本文由“135編輯器”提供
很多人煮面時，
其實應該等水熱至剛剛開始冒氣泡， 此時將面下鍋， 並順時針攪動麵條， 麵條很快便能煮好。
這樣煮出的面又彈又Q， 口感極好， 掌握好下面的時機， 就能讓麵條好吃10倍。
麵湯渾濁
本文由“135編輯器”提供技術
自己在家煮面時， 通常將面扔進鍋裡， 發現麵湯越煮越渾濁，
這時， 往鍋里加一小碗冷水， 麵湯馬上就能變清亮。
將煮好的麵條單獨撈出， 用冷水沖一下， 還能更好地保持麵條的韌性。
煮面時加冷水，能更好保持了麵條的口感，也能減少麵條鹼性滲出，食用過多的堿會損傷腸胃。
加鹽過量
本文由“135編輯器”提供技術
口味重的人，喜歡在煮面的湯水裡，加入過量的鹽，以為這樣煮出的麵條更好吃。
其實，麵湯中含鹽過多，會增加心血管的負擔，尤其是高血壓的人不宜食用。
想要麵條味道更鮮，不如在煮面時加一小勺醋，能更好綜合麵湯的鹼性，而且對於普通掛麵來說，加醋後，麵條更白淨，顏值更高哦！
煮面不放油
本文由“135編輯器”提供技術支
為什麼自己在家煮面又幹又坨，而麵館裡的面卻根根筋道呢？
其實就在於放油，麵館的煮面的湯水多含重油，高湯裡也含有大量油脂，麵條自然更加軟滑。
為了健康，自己在家煮面時，大可不必放重油，但適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的麵條不粘鍋，而且更美味。
食用麵湯
本文由“135編輯器”提供技術支
很多人習慣將煮面的湯水和麵條一起吃，或是直接在湯水中加入其他佐料一起調味。
其實，應該將煮面的湯水瀝幹，或是將麵條撈出，單獨加入高湯調味。
煮面的湯水中，含堿較多，不宜直接食用。想要麵湯，可單獨用其他食材調製高湯，食用起來更健康。
高湯可用豬骨、肉類熬制，如果不想吃得太油膩，又想要濃稠的高湯，可在湯中加入適量小米或黃豆，能讓高湯味道更鮮美。
《養生有1套》播出時間
————————————
NBTV1每日首播17:42
重播22:50，次日早晨7:05
敬請收看！
正在流覽此文章
♥
--END--
煮面時加冷水，能更好保持了麵條的口感，也能減少麵條鹼性滲出，食用過多的堿會損傷腸胃。
加鹽過量
本文由“135編輯器”提供技術
口味重的人，喜歡在煮面的湯水裡，加入過量的鹽，以為這樣煮出的麵條更好吃。
其實，麵湯中含鹽過多，會增加心血管的負擔，尤其是高血壓的人不宜食用。
想要麵條味道更鮮，不如在煮面時加一小勺醋，能更好綜合麵湯的鹼性，而且對於普通掛麵來說，加醋後，麵條更白淨，顏值更高哦！
煮面不放油
本文由“135編輯器”提供技術支
為什麼自己在家煮面又幹又坨，而麵館裡的面卻根根筋道呢？
其實就在於放油，麵館的煮面的湯水多含重油，高湯裡也含有大量油脂，麵條自然更加軟滑。
為了健康，自己在家煮面時，大可不必放重油，但適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的麵條不粘鍋，而且更美味。
食用麵湯
本文由“135編輯器”提供技術支
很多人習慣將煮面的湯水和麵條一起吃，或是直接在湯水中加入其他佐料一起調味。
其實，應該將煮面的湯水瀝幹，或是將麵條撈出，單獨加入高湯調味。
煮面的湯水中，含堿較多，不宜直接食用。想要麵湯，可單獨用其他食材調製高湯，食用起來更健康。
高湯可用豬骨、肉類熬制，如果不想吃得太油膩，又想要濃稠的高湯，可在湯中加入適量小米或黃豆，能讓高湯味道更鮮美。
《養生有1套》播出時間
————————————
NBTV1每日首播17:42
重播22:50，次日早晨7:05
敬請收看！
正在流覽此文章
♥
--END--