【繽紛餐桌】別有風味的香椿炒雞蛋
發表於 2017-05-23 16:09:45 收藏數:0 流覽數:0
家常的那幾種菜吃的膩了， 總想換換口味， 香椿就是一種具有與眾不同的特殊香氣的食品。 不僅味道獨特， 香椿與眾不同之處還在於它是生長在樹上的， 所以被稱為“樹上蔬菜”， 香椿樹是多年生的落葉喬木， 樹木可高達10多米， 每年春天， 香椿樹開始伸出嫩嫩的枝芽， 這些嫩芽就是我們見到的香椿芽菜。
香椿菜不僅營養豐富， 還具有較高的藥用價值。 香椿炒雞蛋， 就是一道經典的家常香椿菜。
主要食材：香椿一把， 雞蛋兩顆；
1 香椿摘去老根， 洗淨；
2 蛋液加適量鹽， 攪拌勻， 炒鍋中放油， 燒熱下蛋液炒至凝固， 盛出備用；
3 炒鍋下蔥花炒香， 下香椿煸炒片刻；
4 香椿變軟， 加入少許鹽， 加雞蛋翻炒均勻即可。
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標籤： 家常菜美食