蔥薑切碎末。
芹菜切碎。
胡蘿蔔切碎粒。
倒入香油， 老抽。
倒入生抽。
撒少許五香粉調味料， 加入鹽。
用筷子朝一個方向攪拌均勻， 醃制15分鐘入味。
麵團發酵好後分成均勻的小劑子， 揉光滑。
小劑子擀圓片， 放入肉餡。
轉圈打折包起來， 再次發酵稍微變大， 響水入蒸鍋蒸20分鐘， 關火後燜2分鐘即可出鍋。
成品圖。
餡大皮薄！
外表宣軟！
肉餡多汁！
鮮香美味！
溫馨小提示
由於麵粉吸水性不同， 水要根據麵團的狀態酌情添加。 在冬季晚上和麵第二天早上蒸可充分利用時間， 麵團發酵一夜也不會發酸。 肉餡蔬菜部分可隨個人口味替換其他的。
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