單身狗週末自己做的美味晚餐家傳的蘋果咖哩好吃又方便， 自從上大學離開家鄉後， 發現外面賣的咖哩都沒媽媽煮的好吃， 於是特地和媽媽學了這道療癒系料理(*´︶`*)❀， 對於單身狗連說咖喱真的是不錯的食物， 咖喱做起來方便吃起來直接配上米飯額非常方便， 同事誕生的朋友們來學習下吧！
材料；洋蔥 300克， 雞肉(可以換成喜歡的肉) 200克， 紅蘿蔔 300克， 馬鈴薯 300克， 蘋果 1顆， 咖哩塊 6小塊， 水 500~700毫升， 蕃茄醬(可以不用) 適量。
第一步先將所有食材削皮切塊後備用。
然後熱鍋炒洋蔥， 炒軟之後加入雞肉炒至表面變色， 盛盤備用。
接下來將紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果炒到半熟。
加入剛剛備用的洋蔥與雞肉， 稍微拌勻後加水， 蓋上鍋蓋悶至馬鈴薯能輕易被切半。
用鍋子裡的熱水融化咖哩塊， 用冷水會非常難讓它融化喔。
將融化的咖哩塊到入鍋子裡， 拌勻後蓋上鍋蓋用小火悶至入味。 要不時的攪拌以免底部燒焦。
最後在起鍋前倒入適量蕃茄醬，可以讓咖哩變得更濃，也能讓顏色更好看。
煮好的咖哩沒吃完的話，可以冰到冰箱隔天加熱再吃。隔夜的咖哩因為再加熱的關係所以會變得更入味、更好吃喔。
最後在起鍋前倒入適量蕃茄醬，可以讓咖哩變得更濃，也能讓顏色更好看。
煮好的咖哩沒吃完的話，可以冰到冰箱隔天加熱再吃。隔夜的咖哩因為再加熱的關係所以會變得更入味、更好吃喔。