用料
主料：花蟹4只
輔料：澱粉30克、食用油200毫升、幹辣椒4個、薑1塊、蔥1把、蒜頭4瓣、郫縣豆瓣1湯匙、開水4湯匙
做法
1.花蟹洗涮乾淨。
2.將其處理乾淨， 斬塊。
3.切口沾點澱粉。
4.熱油， 將蟹肉炸至金黃。
5.油炸好的蟹肉瀝幹油分， 待用。
6.準備好幹辣椒、薑洗淨切片、蔥洗淨切段、蒜頭洗淨拍碎去皮。
7.鍋中熱油， 下幹辣椒、薑片、蒜頭， 用中小火煸炒出香味。
8.下郫縣豆瓣， 繼續用中小火煸炒出香味。
9.轉中火， 下蟹肉。
10.加入開水， 將蟹肉與醬料炒均勻。
11.加入蔥段， 翻炒幾下。
12.熄火， 裝盤即可食用。
番茄萵筍炒蛋皮
用料
主料：萵筍1根、番茄1個、雞蛋 3個
輔料：鹽3克、油15克
做法
1.材料準備好切好
2.鍋裡加入油加入雞蛋煎好
3.煎好的雞蛋裝盤從新加入油加入蔥炒香
4.然後加入番茄
5.炒出紅汁在加入萵筍
6.不停的翻炒一會
7.在加入雞蛋皮
8.加入鹽， 大火翻炒一會
9.炒至均勻入味關火
鹵牛腱
用料
主料：牛腱子600克、雞蛋6個
輔料：鹵料包1份、幹辣椒15克、冰糖10克、生抽1湯匙、老抽1茶、匙水1500毫升、薑3片、蒜4瓣
做法
1.將輔料先準備好
2.將新鮮的牛腱清洗一下
3.清洗之後切開後冷水下鍋
4.一邊煮一邊用勺子弄掉浮渣
5.然後用清水稍微沖洗一下
6.將所有的輔料按比例放進電飯煲裡， 這個鹵水是昨天鹵過的哦， 你們按照上面的輔料直接放進就可以了呢
7.放進煮好已剝開殼的雞蛋
8.再放進牛腱肉
9.電飯煲調一個小時
10.鹵好後， 用筷子插下去， 弄幹鹵汁
糖醋小排
用料
主料：豬小排300克
輔料：蔥一段、八角一粒、薑一塊、鹽4克、生抽2湯匙、水澱粉3湯匙、番茄醬3湯匙、芝麻少許、糖1湯匙
做法
1.準備食材：
主料：豬小排300g
輔料:
蔥一段、八角一粒、薑一塊、鹽4g、生抽2湯匙、水澱粉3湯匙
番茄醬3湯匙、芝麻少許、糖1湯匙
- 烹飪工具：美的 M1-L236A 微蒸爐 -
2.小排焯水， 焯好的小排加料酒、鹽、生抽、蔥、薑， 抓勻後最少醃制1小時
3.取一個這樣的蓋子，
4.碗裡放入番茄醬、鹽、水澱粉、生抽、糖、 加排骨碗裡的湯， 拌勻 再將碗汁倒入排骨中， 拌勻
5.繼續放入微波爐， 蓋上蓋子， 高火加熱2分鐘。
6.看到湯汁粘稠， 撒入芝麻即可食用
回鍋肉
用料
主料：豬肉500克、蒜苗50克、郫縣豆瓣醬1勺
輔料：薑4片、胡蘿蔔1節、青椒2根、白糖1點
做法
1.備好食材
2.豬肉洗乾淨冷水入鍋煮大概10分鐘
3.煮好撈出切片 蒜苗切節 青椒切小段 胡蘿蔔切絲
4.平底鍋倒入回鍋肉小火先炒把肥肉的油炒出來
5.炒到肥肉開始卷起了就放郫縣豆瓣炒
6.炒出紅色香
7.加點白糖
8.加青椒蘿蔔絲炒
9.起鍋時加入蒜苗炒勻出鍋
用料
主料：豬肉500克、蒜苗50克、郫縣豆瓣醬1勺
輔料：薑4片、胡蘿蔔1節、青椒2根、白糖1點
做法
1.備好食材
2.豬肉洗乾淨冷水入鍋煮大概10分鐘
3.煮好撈出切片 蒜苗切節 青椒切小段 胡蘿蔔切絲
4.平底鍋倒入回鍋肉小火先炒把肥肉的油炒出來
5.炒到肥肉開始卷起了就放郫縣豆瓣炒
6.炒出紅色香
7.加點白糖
8.加青椒蘿蔔絲炒
9.起鍋時加入蒜苗炒勻出鍋