豉油黑椒蘑菇
蘑菇中的蛋白質含量比一般的蔬菜和水果高很多。 除此之外， 根據營養學分析， 每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克， 比芭樂、辣椒等高出2~8倍。 蘑菇與黑胡椒是常見的搭配， 豉油進一步豐富了蘑菇的味道層次。
材料：
蘑菇250克， 五花腩50克， 拍蒜15克， 鹽、黑胡椒碎、薑汁酒、頭抽、花生油各適量。
做法：
蘑菇洗淨切角；五花腩洗淨切薄片。 開鍋爆香五花腩、拍蒜， 下蘑菇爆炒片刻， 加入適量薑汁酒、黑胡椒碎、頭抽， 以鹽調味， 快速翻炒上碟即成。
推薦：美食家 莊臣
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