麵條是最簡單的主食了， 一日三餐都可以上桌， 北方人愛吃麵條， 家常的吃法也是花樣繁多， 像炸醬麵， 拌面， 涼麵， 打鹵麵等等。
蔬菜炒麵：食材：乾麵條、雞蛋、綠豆芽、小油菜、油、鹽、生抽、香油、小蔥、生抽。
做法：把乾麵條下到開水鍋裡煮熟， 撈出後拌進1茶匙的香油， 用筷子拌勻挑散防止麵條黏連成坨。
把綠豆芽淘洗後撈出控水， 小油菜洗淨掰成小段、小蔥切碎， 雞蛋磕進碗裡攪成雞蛋液。
鍋裡倒進油燒熱， 放小蔥末炒出香味。 倒進雞蛋液炒成蛋穗。
倒進小油菜、綠豆芽、調進鹽用小火把蔬菜炒斷生。
把煮好的麵條抖散放在蔬菜上， 調進生抽。
開小火用鍋鏟翻炒到麵條油亮， 軟塌後出鍋裝盤。 小提示：麵條煮熟後拌進香油克防止麵條黏連。