天氣一熱， 身邊很多朋友覺得食欲大減， 肉食主義的人也都變成了素食者。 前兩天和朋友聊天， 提到了一道我們共同喜歡的一道菜， 或者說是一樣食材， 那就是豆腐絲。 對於豆製品， 我從小就愛， 對豆腐絲尤其情有獨鍾。 小時候覺得豆腐絲是一條絲一條絲的， 吃起來甚是有趣。 而且豆腐絲的做法都不複雜， 簡單涼拌或者稍微加以烹調， 就能成就一道快手又美味的菜品。
豆腐絲曾是上貢皇家的食品。 豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸，
所需食材：
豆腐絲300克， 胡蘿蔔1根， 黃瓜1根， 蒜5瓣， 鹽2克， 生抽2勺， 米醋2勺， 食用油適量
做法：
豆腐絲切成5釐米左右的小段。 胡蘿蔔和黃瓜洗淨切絲。 備用。
2.蒜瓣拍碎。
3.鍋中放入適量食用油， 油熱後放入胡蘿蔔絲煸炒至稍變色。
4.加入豆腐絲煸炒，加入生抽，米醋和鹽煸炒勻。
5.加入黃瓜絲，翻炒10秒關火。
4.加入豆腐絲煸炒，加入生抽，米醋和鹽煸炒勻。
5.加入黃瓜絲，翻炒10秒關火。