朋友加班， 讓我去幫接孩子。 就一個勁的想孩子喜歡吃什麼。 經過菜市的時候就進去買了點雞小腿。 接了孩子， 讓兩個孩子自己在房間寫作業。 我就直接在廚房忙活。
小腿洗乾淨， 打花刀。 配料：黃姜， 沙薑， 蒜瓣， 蒜苗。
料酒加腐乳汁加老抽（老抽用完了， 生抽代替的，
大火爆炒蒜苗蒜瓣， 把醃制好的小腿放進去爆炒兩分鐘。 出油後勾欠進去蓋鍋蓋中小火慢燜十分鐘，
湯汁收幹後就可以起鍋擺碟了。
總結，圖方便沒有用冰糖炒糖色，所以色澤並不太好看，沒有老抽用生抽搞不出紅燒的效果。味道方面倒是可以打九分左右，燜到一半的時候兩個小朋友聞到香味跑出來鬧著要吃了，最後做出來十個小腿我吃了兩個兩個小朋友吃了八個。味道突出主要是沙薑和腐乳汁上。
湯汁收幹後就可以起鍋擺碟了。
總結，圖方便沒有用冰糖炒糖色，所以色澤並不太好看，沒有老抽用生抽搞不出紅燒的效果。味道方面倒是可以打九分左右，燜到一半的時候兩個小朋友聞到香味跑出來鬧著要吃了，最後做出來十個小腿我吃了兩個兩個小朋友吃了八個。味道突出主要是沙薑和腐乳汁上。