1 茭白切段， 切片。
2 沸水鍋中倒入洗淨的青豆、切好的茭白， 汆燙約5分鐘至微熟。
3 撈出汆燙好的食材， 瀝幹水分， 裝盤。
4 用油起鍋， 放入蔥段、薑片， 爆香。
5 倒入胡蘿蔔片， 翻炒勻。
6 放入汆燙好的食材， 翻炒數下。
7 加入生抽、鹽。
8 注入少許清水， 攪勻。
9 稍煮1分鐘至食材熟軟。
10 加入雞粉， 炒勻。
11 用水澱粉勾芡。
12 炒勻至收汁。
13 關火後盛出菜肴， 裝盤即可。
1 茭白切段， 切片。
2 沸水鍋中倒入洗淨的青豆、切好的茭白， 汆燙約5分鐘至微熟。
3 撈出汆燙好的食材， 瀝幹水分， 裝盤。
4 用油起鍋， 放入蔥段、薑片， 爆香。
5 倒入胡蘿蔔片， 翻炒勻。
6 放入汆燙好的食材， 翻炒數下。
7 加入生抽、鹽。
8 注入少許清水， 攪勻。
9 稍煮1分鐘至食材熟軟。
10 加入雞粉， 炒勻。
11 用水澱粉勾芡。
12 炒勻至收汁。
13 關火後盛出菜肴， 裝盤即可。