您的位置:首頁>文化>正文

洋河羅氏古宅,一個釀酒世家的傳承故事

在古老的洋河鎮內, 有一處神秘的地方, 它坐落在現在的洋河酒廠廠區內, 它講述了一個釀酒世家的傳承故事。

(羅氏古宅)

羅宅家主羅洪林從明嘉靖年間遷居洋河,

在美人泉畔開設泉泰槽坊, 逐步發展成為鎮上開辦槽坊的最大家族。

(羅洪林)

羅家由於酒釀得好, 當時是在洋河鎮上, 在泗陽這一帶, 在宿遷地區, 包括在徐州區域, 都屬於一個名門望族, 沒有不知道羅家的, 沒有不知道羅家花園的,

也沒有不知道羅家酒的。

(中國酒文化研究會副會長陳家聲)

羅家三代深得釀酒工藝真傳, 所釀制的綿柔爽口, 酒香十裡。

(羅家傳人)

據歷史記載, 乾隆二次南巡, 駕臨宿遷皂河行宮, 品嘗羅家所獻美酒後, 稱讚酒味香醇, 真佳酒也。 還曾下旨, 要將羅家釀酒工匠帶入宮裡, 從此, 洋河美酒成為宮廷禦酒, 名聲大噪。

(酒味香醇, 真佳酒也)

羅洪林家, 老家在湖州的時候, 家裡也是做酒的, 當時釀的是黃酒, 後來他就看了洋河的釀酒工藝, 就把洋河鎮的高粱酒釀制辦法, 與他老家的釀黃酒的辦法結合起來, 開創一種新的釀酒工藝。

(洋河釀酒工藝)

紅高粱釀出來的酒, 酒性比較烈, 然後羅洪林想是不是能用別的糧食來替代高粱釀酒, 這樣可以把高粱酒“爆沖”的味道改良一下。 於是他就發明了米和玉米加上高粱三種糧食釀, 結果釀出來的酒, 就不再爆沖。 就用我們現在的話講, 叫綿柔。

(洋河酒釀酒原料)

羅家對洋河、對洋河酒、對中國歷史上的釀酒業,有著他獨特的貢獻。換句話來講,他開創了一種獨特的釀酒原料,獨特的釀酒工藝。羅家對後來洋河酒的傳承以及洋河創新精神的傳承,起到了至的作用。

這就是,羅氏古宅的故事,訴說著一群勤勞的洋河酒人,傳承中國白酒文化。

(一帶一路峰會用酒夢之藍M9)

(洋河酒釀酒原料)

羅家對洋河、對洋河酒、對中國歷史上的釀酒業,有著他獨特的貢獻。換句話來講,他開創了一種獨特的釀酒原料,獨特的釀酒工藝。羅家對後來洋河酒的傳承以及洋河創新精神的傳承,起到了至的作用。

這就是,羅氏古宅的故事,訴說著一群勤勞的洋河酒人,傳承中國白酒文化。

(一帶一路峰會用酒夢之藍M9)

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示