在古老的洋河鎮內, 有一處神秘的地方, 它坐落在現在的洋河酒廠廠區內, 它講述了一個釀酒世家的傳承故事。
(羅氏古宅)
羅宅家主羅洪林從明嘉靖年間遷居洋河,
(羅洪林)
羅家由於酒釀得好, 當時是在洋河鎮上, 在泗陽這一帶, 在宿遷地區, 包括在徐州區域, 都屬於一個名門望族, 沒有不知道羅家的, 沒有不知道羅家花園的,
(中國酒文化研究會副會長陳家聲)
羅家三代深得釀酒工藝真傳, 所釀制的綿柔爽口, 酒香十裡。
(羅家傳人)
據歷史記載, 乾隆二次南巡, 駕臨宿遷皂河行宮, 品嘗羅家所獻美酒後, 稱讚酒味香醇, 真佳酒也。 還曾下旨, 要將羅家釀酒工匠帶入宮裡, 從此, 洋河美酒成為宮廷禦酒, 名聲大噪。
(酒味香醇, 真佳酒也)
羅洪林家, 老家在湖州的時候, 家裡也是做酒的, 當時釀的是黃酒, 後來他就看了洋河的釀酒工藝, 就把洋河鎮的高粱酒釀制辦法, 與他老家的釀黃酒的辦法結合起來, 開創一種新的釀酒工藝。
(洋河釀酒工藝)
紅高粱釀出來的酒, 酒性比較烈, 然後羅洪林想是不是能用別的糧食來替代高粱釀酒, 這樣可以把高粱酒“爆沖”的味道改良一下。 於是他就發明了米和玉米加上高粱三種糧食釀, 結果釀出來的酒, 就不再爆沖。 就用我們現在的話講, 叫綿柔。
(洋河酒釀酒原料)
羅家對洋河、對洋河酒、對中國歷史上的釀酒業,有著他獨特的貢獻。換句話來講,他開創了一種獨特的釀酒原料,獨特的釀酒工藝。羅家對後來洋河酒的傳承以及洋河創新精神的傳承,起到了至的作用。
這就是,羅氏古宅的故事,訴說著一群勤勞的洋河酒人,傳承中國白酒文化。
(一帶一路峰會用酒夢之藍M9)
(洋河酒釀酒原料)
羅家對洋河、對洋河酒、對中國歷史上的釀酒業,有著他獨特的貢獻。換句話來講,他開創了一種獨特的釀酒原料,獨特的釀酒工藝。羅家對後來洋河酒的傳承以及洋河創新精神的傳承,起到了至的作用。
這就是,羅氏古宅的故事,訴說著一群勤勞的洋河酒人,傳承中國白酒文化。
(一帶一路峰會用酒夢之藍M9)