作者：宸宸的媽咪
用料
麵包粉a 100克
酵母A 2克
糖A 10克
牛奶A 85克
鹽A 1克
麵包粉b 150克
糖B 20克
雞蛋B 1個
鹽B 1克
黃油B 15
牛奶B 35
黃油（刷面） 少許
蛋液（刷面） 少許
做法步驟
1、把所有標改a的放到盆裡混合好， 用筷子攪比較好
2、混勻之後是比較稀的， 不要用手， 用筷子攪拌， 不然就把手糊住了， 這樣就可以放一邊發酵去了， 放暖氣上大概一個小時差不多了
3、最後就是這個樣子， 有很多很多的氣泡就好了， 圖拍的不是很明顯， 仔細看， 嘿嘿
4、把標b的都加入老酵頭裡， 黃油不放！看圖
5、攪拌均勻， 和成團， 麵團很稀很粘手， 不要怕， 慢慢揉， 慢慢流變光滑了呦
6、揉到能拉出這樣的粗膜就可以加黃油了， 黃油剛加進去很難揉， 一定要堅持揉下去！經過幾分鐘就可以很好的融入麵團了
7、繼續揉出手膜， 我這個面總體較軟， 但是不粘手， 很好出膜的， 只要手法到位！剛開始的小夥伴不要灰心， 多多堅持練習， 一定會成功的
8、揉光滑，放暖氣上發酵，大約一個半小時就發好了
9、發好了，戳洞不回縮
10、排氣，分成小麵團，醒15分鐘，然後整成自己想要的形狀，放進烤箱，下面放一盆熱水，繼續醒發40分鐘，預熱烤箱，刷蛋液，170度，20分鐘
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】
8、揉光滑，放暖氣上發酵，大約一個半小時就發好了
9、發好了，戳洞不回縮
10、排氣，分成小麵團，醒15分鐘，然後整成自己想要的形狀，放進烤箱，下面放一盆熱水，繼續醒發40分鐘，預熱烤箱，刷蛋液，170度，20分鐘
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