夏天最苦的事不是吃不上霜淇淋；不是喝不上冰啤酒；不是吹不上空調；而是汗流浹背的蹲在廚房裡炒菜做飯。
夏天做飯有多熱？小編在好奇心的驅使下做了個小實驗。
一到夏天就出去吃飯？講道理， 京城30度以上的天氣經常連續一個來月， 天天出去吃你受得了？錢包受得了胃也受不了。 所以無奈， 即便熱， 煮婦們還是得蹲在廚房裡炒炒炒， 蒸蒸蒸， 煮煮煮。
廚房為什麼會熱？因為有火。 那咱們把火關了是不是就不熱了？別以為小編說著玩兒？誰說沒有火就不能做飯？時下正流行一個詞——無火烹調。
說起無火烹調就不得不提微波爐， 其實微波爐烹飪的優勢不只是無火無油煙， 由於它的烹飪速度很快， 因此可以更好地保存一些對熱敏感和水溶性的維生素， 比如維生素B和C， 同時礦物質和氨基酸的存有率也比其他烹飪方式高。 另外， 像一些含有亞硝胺的食物， 如醃肉、臘肉等， 經微波爐加熱4-5分鐘即可完全消除亞硝胺。
說了微波爐烹飪的這麼多好處，
烹飪方不方便 控制方式說了算 機械型VS電子型
判斷一款微波爐是否適合烹飪， 首先要看它的控制方式。 機械型微波爐上市比較早， 操作簡單， 價格便宜， 但是功能單一， 而且烹飪計時以分鐘為單位， 精度不夠。 使用時間越長計時也會越來越不准。
電子型微波爐時間細化到秒， 可以精准把握加熱時間， 而且還會提供給消費者很多功能功能表， 儘管其中有些並不那麼實用， 但相比機械式微波爐， 在烹飪方面它無疑顯得更有優勢。
本節重點：機械型微波爐更適合加熱飯菜； 電子型微波爐更擅長烹飪菜肴。 另外電子型微波爐的控制台又有薄膜按鍵和觸摸式兩種， 相比薄膜按鍵， 觸摸面板除了顯得更高大上之外， 使用壽命也更長。
烹飪效果 內部空間說了算 轉盤式VS平臺式
有些微波爐裡面是這個樣子的：
也有些微波爐裡面是這個樣子的：
差別很明顯——轉盤。最近不流行扯技術裝高逼格，於是小編直接說重點。爐腔內有轉盤的微波爐加熱時熱量分佈不均勻，而且玻璃轉盤會佔用較大爐內空間，另外清潔時也很麻煩，容易留下衛生死角，一個不小心還有可能打碎玻璃轉盤。沒有轉盤的微波爐也叫平臺式微波爐，由於省去了玻璃轉盤，因此節省了大量有效空間，而且加熱時熱量分佈更為均勻，清潔起來也方便了不少，一馬平川，一擦即淨。
本節重點：沒有轉盤的平臺式微波爐可以讓食物受熱更為均勻。
性能好不好看功率 輸入功率VS輸出功率
是電器就會談到功率，微波爐也不例外 ，咱們先來看看微波爐的參數表。
聰明的你一定發現了問題的關鍵——輸入功率和輸出功率。講道理，咱們選家電一般只知道額定功率，那麼輸入和輸出功率又是什麼鬼？
所謂輸入功率，是指微波爐的輸入電功率，而輸出功率則是指微波輸出功率。微波爐在電功率和微波功率轉換過程中，能量有一定損失，這也就說明微波爐的輸入電功率往往要大於微波輸出功率。我們判斷一款微波爐性能優劣時最簡單的方法就是將輸入功率和輸出功率進行一下對比，差值越小說明微波爐的有效功率越大，性能也就越好。就拿上圖這款微波爐來說吧，它的輸入功率是1300W，輸出功率是800W，這個性能已經相當優異了。
本節重點：輸入功率與輸出功率之差越小的微波爐，性能越好。
實用不實用功能說了算 燒烤、蒸、變頻、智慧
微波爐能不能擔起烹飪重責，關鍵是看其功能。
先來說說燒烤。微波爐與烤箱之間的大戰由來已久，由於工作原理所限，早期微波爐的燒烤功能不過是用來為食物著色，但微波爐怎麼能忍受長期屈居下風呢？於是很多品牌著手改良微波爐的燒烤技術，以松下為例，松下的雙動力烤功能，上方烤管加熱，下方烤盤吸收微波，實現了立體烹飪模式。無獨有偶，東芝的石窯巨蛋更是集烤箱與微波爐的功能於一體，同時兼顧烤、燉、煮、燴、炒等功能。
“蒸”一直被看做最有營養的烹調模式，也是東方美食的一大特色。應用了蒸汽功能的微波爐可以令食物均勻熟透並保持原汁原味，而且在此過程中還能使食物脫油脫鹽，這對於追求低鹽低油飲食的現代都市人來說實在是太貼心了。但目前市場中真正意義上的蒸汽微波爐整體售價偏高。
這是一個變頻走俏的時代，空調變頻了，冰箱變頻了，微波爐也不甘寂寞，於是它也變頻了。變頻微波爐最大的優勢就是節能，除此之外，它還有體積小、空間大，噪音低等優點。而且在烹飪過程中，能夠保證食物受熱均勻，營養流失少。不過大多數變頻微波爐的售價都不太親民。
本節重點：市場上微波爐的種類繁多，功能也不盡相同，挑選時注意從自身飲食習慣出發。另外，不少微波爐會提供多達數十種功能表，但它們並不全那麼實用。
看到這裡不由感歎，原來只知道微波爐是個加熱飯菜的勤雜工，殊不知它竟是個深藏不露的烹飪高手。看來以前只拿它熱熱飯菜真是暴殄天物。時逢炎炎夏日，無油煙、無明火的微波爐不僅把飽受煙熏火烤之苦的主婦們從廚房中解放出來，還將一種更為健康的烹飪理念傳達給我們。聰明的主婦還等什麼？現在就用你的智慧解鎖一道道健康微波美食吧！
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差別很明顯——轉盤。最近不流行扯技術裝高逼格，於是小編直接說重點。爐腔內有轉盤的微波爐加熱時熱量分佈不均勻，而且玻璃轉盤會佔用較大爐內空間，另外清潔時也很麻煩，容易留下衛生死角，一個不小心還有可能打碎玻璃轉盤。沒有轉盤的微波爐也叫平臺式微波爐，由於省去了玻璃轉盤，因此節省了大量有效空間，而且加熱時熱量分佈更為均勻，清潔起來也方便了不少，一馬平川，一擦即淨。
本節重點：沒有轉盤的平臺式微波爐可以讓食物受熱更為均勻。
性能好不好看功率 輸入功率VS輸出功率
是電器就會談到功率，微波爐也不例外 ，咱們先來看看微波爐的參數表。
聰明的你一定發現了問題的關鍵——輸入功率和輸出功率。講道理，咱們選家電一般只知道額定功率，那麼輸入和輸出功率又是什麼鬼？
所謂輸入功率，是指微波爐的輸入電功率，而輸出功率則是指微波輸出功率。微波爐在電功率和微波功率轉換過程中，能量有一定損失，這也就說明微波爐的輸入電功率往往要大於微波輸出功率。我們判斷一款微波爐性能優劣時最簡單的方法就是將輸入功率和輸出功率進行一下對比，差值越小說明微波爐的有效功率越大，性能也就越好。就拿上圖這款微波爐來說吧，它的輸入功率是1300W，輸出功率是800W，這個性能已經相當優異了。
本節重點：輸入功率與輸出功率之差越小的微波爐，性能越好。
實用不實用功能說了算 燒烤、蒸、變頻、智慧
微波爐能不能擔起烹飪重責，關鍵是看其功能。
先來說說燒烤。微波爐與烤箱之間的大戰由來已久，由於工作原理所限，早期微波爐的燒烤功能不過是用來為食物著色，但微波爐怎麼能忍受長期屈居下風呢？於是很多品牌著手改良微波爐的燒烤技術，以松下為例，松下的雙動力烤功能，上方烤管加熱，下方烤盤吸收微波，實現了立體烹飪模式。無獨有偶，東芝的石窯巨蛋更是集烤箱與微波爐的功能於一體，同時兼顧烤、燉、煮、燴、炒等功能。
“蒸”一直被看做最有營養的烹調模式，也是東方美食的一大特色。應用了蒸汽功能的微波爐可以令食物均勻熟透並保持原汁原味，而且在此過程中還能使食物脫油脫鹽，這對於追求低鹽低油飲食的現代都市人來說實在是太貼心了。但目前市場中真正意義上的蒸汽微波爐整體售價偏高。
這是一個變頻走俏的時代，空調變頻了，冰箱變頻了，微波爐也不甘寂寞，於是它也變頻了。變頻微波爐最大的優勢就是節能，除此之外，它還有體積小、空間大，噪音低等優點。而且在烹飪過程中，能夠保證食物受熱均勻，營養流失少。不過大多數變頻微波爐的售價都不太親民。
本節重點：市場上微波爐的種類繁多，功能也不盡相同，挑選時注意從自身飲食習慣出發。另外，不少微波爐會提供多達數十種功能表，但它們並不全那麼實用。
看到這裡不由感歎，原來只知道微波爐是個加熱飯菜的勤雜工，殊不知它竟是個深藏不露的烹飪高手。看來以前只拿它熱熱飯菜真是暴殄天物。時逢炎炎夏日，無油煙、無明火的微波爐不僅把飽受煙熏火烤之苦的主婦們從廚房中解放出來，還將一種更為健康的烹飪理念傳達給我們。聰明的主婦還等什麼？現在就用你的智慧解鎖一道道健康微波美食吧！
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