作者：香哈小秘書
用料
主料 600克
洋蔥 50克
薑 20克
大蒜 20克
紅辣椒 15克
香蔥 10克
鹽 10克
味精 10克
白糖 5克
料酒 20克
胡椒粉 5克
蠔油 15克
生抽 10克
雞汁 10克
做法步驟
1、草魚洗淨去頭， 將魚頭切兩半；然後貼著中骨從中間片開， 頂刀切成3釐米厚左右的塊。
2、洋蔥切塊， 薑、大蒜、紅辣椒切丁；香蔥切沫。
3、熱鍋下油大火燒至六成熱， 放入洋蔥、薑、大蒜、小米椒煸香。
4、然後加入鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蠔油、生抽、雞汁炒香， 加入切好的魚塊拌勻。
5、蓋蓋兒小火焗15分鐘出鍋， 裝盤撒上香菜。
6、成品圖
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