前兩天家裡來了兩個客人， 還帶了點寧海特產的番薯粉條給我們， 我們留客人在家吃點便飯， 隨手就用他們帶來的粉條配上黃豆芽炒了個酸辣粉條，
很普通的紅薯粉條， 卻是原生態的食物， 越土越健康。 家裡可以常備些這樣的食材， 易於保存， 隨時取用， 還能變化出各式菜肴來， 老少都喜歡。
夏天到了很多人都覺得沒胃口， 不想吃飯， 不妨跟著我試試這道酸辣口味的黃豆芽素炒粉條試試。
主料：黃豆芽200克， 粉條100克
輔料：油20克， 八角1個， 紅尖椒2個， 小蔥1根， 香菜2根， 鹽1小勺， 醋15毫升， 生抽15毫升， 辣醬1小勺
一些用到的香料
熱鍋裡，
爆香蔥薑蒜末、紅椒及八角
入豆芽翻炒至軟
加入泡軟的粉條
加鹽
加生抽
加醋
加1小勺辣醬，翻炒均勻，炒至湯汁收幹
最後加入香菜
翻拌均勻
一碗香辣有勁，韌而有味的炒粉條做好了，當菜當主食皆可，讓人停不下筷來，不要太爽！
小貼士：我用的辣醬是韓式辣醬，不太辣，酸辣程度要自己掌握。
入豆芽翻炒至軟加入泡軟的粉條
加鹽
加生抽
加醋
加1小勺辣醬，翻炒均勻，炒至湯汁收幹
最後加入香菜
翻拌均勻
一碗香辣有勁，韌而有味的炒粉條做好了，當菜當主食皆可，讓人停不下筷來，不要太爽！
小貼士：我用的辣醬是韓式辣醬，不太辣，酸辣程度要自己掌握。