作者：花雨
用料
童子雞 一個
猴頭菇 3朵
蔥薑辣椒料 適量
鹽 適量
冰糖老抽 適量
青菜葉 少許
生抽 適量
甜醬 適量
做法步驟
1、猴頭菇和童子雞準備好（童子雞沒有拍照）
2、用溫水將猴頭菇泡發兩小時以上
3、摘去根部， 清洗乾淨， 擠乾淨水分， 撕成小朵備用
4、鍋內放油加入蔥薑蒜花椒等料爆香
5、將焯水的雞塊放入翻炒
6、加入生抽甜醬冰糖老抽等調味
7、加入清水燒開， 中間加入鹽， 半個小時就好了雞塊
8、鍋內留有適量的雞塊和湯汁， 其餘撐出來
9、將猴頭菇下入鍋內翻炒， 大約十分鐘左右收汁
10、加入些許青菜做點綴
11、盛盤食用
12、效果圖
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