普洱茶
雲南普洱茶普洱茶亦稱滇青茶， 原運銷集散地在雲南普洱， 故此而得名， 距今已有1700多年的歷史。
普洱茶是以古普洱府所管轄地區的雲南大葉種茶的曬青毛茶為原料，
普洱茶的產區， 包括現在的思茅市， 整個西雙版納州和臨滄部分地區， 這個地區氣候溫暖， 雨量充足， 濕度較大， 土層深厚， 有機質含量豐富。
茶葉原料采自雲南特有的大葉種茶樹， 其葉片長12—24釐米， 具革質， 比其他茶樹品種更加厚韌。
芽葉極其肥壯而茸毫茂密， 品質優異。 採摘期從3月開始， 可以連續采至11月。 在生產習慣上， 劃分為春、夏、秋茶三期。 採茶的標準為二三葉。 其製作方法為亞發酵青茶制法， 經殺青、初揉、初堆發酵、複揉、再堆發酵、初幹、再揉、烘乾8道工序。
普洱生茶製成之後， 還需要漫長的熟化過程。
在古代， 普洱茶是作為藥用的。 其品質特點是：香氣高銳持久， 帶有雲南大葉茶種特性的獨特香型， 滋味濃強富於刺激性；耐泡， 經五六次沖泡仍持有香味， 湯橙黃濃厚， 芽壯葉厚， 葉色黃綠間有紅斑紅莖葉， 條形粗壯結實， 白毫密佈。
普洱茶從外形上分有散茶與型茶（緊壓茶）兩種。 運銷港、澳地區及日本。 馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家。