《普洱茶三字經》詳解
原文：
席要潔， 器得淨；氣要勻， 心得清；神要聚， 體得松；指要柔， 臂得彎；普洱茶， 分生熟；
生茶寒， 熟茶溫；選擇水， 看酸堿；泡生茶， 弱酸好；泡熟茶， 弱鹼好；自來水， 礦泉水，
均不好；純淨水， 山泉水， 是為上；泡老茶， 高水溫；泡新茶， 低水溫；香靠沖， 湯靠吊；
壺懸否， 看水溫；出湯時， 看茶性；茶性強， 出湯快；茶性柔， 出湯緩；分茶湯， 要低斟；
嗅茶香， 要細聞；品滋味， 啜飲之；清若蘭， 飄九畹；苦和甘， 心自明；人生味， 寓其中；
茶是儒， 貴禮雅；茶是佛， 長至善；茶是道， 重攝生；惜茶心， 存感恩；品好茶， 多自在。
詳解：
席要潔， 器得淨：茶席整潔，
氣要勻， 心得清：呼吸順暢， 吐納自然， 氣勻方能心清， 清心才能寡欲， 去除雜念， 撫平心緒， 心境開放， 心思騰空， 以空靈之真心去感受茶。
神要聚， 體得松：聚精會神、心無旁騖， 注意集中， 才能品出茶之妙。 品茶時可以沉默寂靜， 也可以閒談。 但若以品茶為目的， 則應該是以話佐茶， 而不是以茶佐話。 然後必須在端正身姿的前提下放鬆身體， 方可做到後面的“指柔”和“臂彎”等動作要領。 神聚體松， 即所謂張弛有度， 把身心調整到輕鬆狀態。
指要柔， 臂得彎：手指要柔軟而非僵硬， 手臂要彎曲而非僵直， 這樣習茶和品茶時才有利於準確、優雅地把握和操作茶勺、茶壺、茶杯等茶具， 防止操作不到位甚或失誤的情況出現， 導致事茶之謬。
普洱茶， 分生熟：普洱茶有生茶和熟茶之分， 主要是生產工藝的不同， 包裝上都要注明的， 生茶湯色橙黃， 熟茶紅濃。
生茶寒，
選擇水， 看酸堿；泡生茶， 弱酸好；泡熟茶， 弱鹼好：飲用水， 多數是弱酸性水， 近年來， 出現弱鹼性水， 生茶， 適合用弱酸性水沖泡， 熟茶， 最好用弱鹼性水沖泡， 這樣， 更能彰顯茶的特點。
自來水， 礦泉水， 均不好；純淨水， 山泉水， 是為上：自來水， 硬度大， 礦物質含量高， 礦泉水， 礦物質含量也高， 對茶的水溶性物質的溶出不利， 不能彰顯茶的香氣、回甘等茶韻。 硬度小、酸鹼度適合的山泉水較好， 純淨水， 適當養水， 增加水的可溶性氧含量， 也很適合泡茶。
泡老茶， 高水溫；泡新茶， 低水溫：泡普洱茶的水溫很關鍵， 老茶， 茶性內斂， 要高溫去激發， 新茶， 茶性張揚， 適當降低水溫， 亦能表現茶性。
香靠沖， 湯靠吊：普洱茶的香氣的彰顯， 在注水時， 要有意識的去沖， 讓水與茶融合充分， 香氣就表現得好。 茶湯的軟滑細膩， 要靠吊水來促成。 沖與吊的配合， 可能就是泡茶之妙了吧。
壺懸否，看水溫：無論是用紫砂壺泡，還是用蓋碗泡茶，注水時，除了表演的需要，日常事茶，是否高懸注水？關鍵看沖泡時對水溫的要求，高懸吊水，可以降低水溫，低沖注水，可以保持較高的水溫。
出湯時，看茶性；茶性強，出湯快；茶性柔，出湯緩：普洱茶沖泡的出湯時間的控制，是泡茶之關鍵，不同的茶，不同的沖泡階段，出湯時間不同，才能保證茶湯始終保持適度的茶濃度，忽高忽低，都是沖泡中要避免的，不熟悉的茶，事茶前，應反復沖泡多次，方能掌握。
分茶湯，要低斟：斟茶時，要把茶壺或公道杯放低，靠近茶杯邊沿，這樣一可以避免把茶的香氣沖散揮發掉，儘量保持茶湯品質；二可以防止杯中產生氣泡。茶杯中如果泛起明顯的氣泡，也會稀釋掉茶香，同時也是很失禮的情形。
嗅茶香，要細聞：普洱茶的香氣，較為內斂，追求沉穩、悠長，是一種“成熟之美”，不論嗅幹茶，還是杯香、茶香，都要緩緩吸入鼻腔深處，細細去體會，熱嗅雜味，冷嗅茶香，不可搞錯。
品滋味，啜飲之：稍微用力將茶湯吸吮入口，可以自然地發出聲響，並適度地“咂吧”嘴，目的是喚醒和調動口腔中的味蕾神經進行辨味，茶湯應該沿著舌頭的兩側流動，然後分三口徐徐咽下，在這過程中充分感覺普洱茶層次豐富、質感各異的滋味，並達到口齒生津的效果。
清若蘭，飄九畹：早在唐宋，文人騷客就愛用蘭花的味道來形容茶香，普洱茶中見蘭香者甚多，九畹，指距離，語出屈原《離騷》：“余既滋蘭之九畹兮”。王逸注：“十二畝曰畹”。
苦和甘，心自明：唐人皮光業詩曰：“未見甘心氏，先迎苦口師”，將茶看成苦口婆心啟人心智的良師。而無論苦中有甘，先苦後甘，品者自可從中領悟，或許心如明鏡，卻不足以為外人道。
人生味，寓其中：周作人說：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作忙裡偷閒，苦中作樂，在不完全的現世享樂一點美與和諧，在刹那間體會永久”，但此種樂，依然在苦中得之。事茶的過程，既是開啟心靈之旅，享受精神愉悅的過程，同時也是體會人生真諦的過程。事實上它並不能把人完全帶離凡塵，而是讓你在品茶中騰挪出另外一個空間俯看俗世，審視自我，人生百味，盡在其中。
茶是儒，貴禮雅：中國茶文化在長期的發展過程中，吸收了儒釋道三教精華，於儒，便是注重“禮”、“雅”的中庸和諧之美。
茶是佛，長至善：由“茶禪一味”到“吃茶去”的著名公案，便可知茶和佛教的極深淵源。而佛門慈悲，與茶的善性共通。國內諸多寺廟古刹，藏有不少上乘普洱。
茶是道，重攝生：道家養生古名為攝生，即以老莊“天人合一”思想為宗旨，太極八卦陰陽五行學說為指導，運用四時調攝、風水環境等多種方法——特別要指出的是其中包括茶養——來達到性命雙修、身心健康之目的。
惜茶心，存感恩：真正的好茶，彙集和濃縮了陽光、土壤、水分、植物的精華，無愧於大自然的傑作，再加上人的辛勤勞作、和經驗智慧，是種植、採制、沖泡等富有技術含量和高超工藝的勞動過程的結晶，因此真正懂得品茶者，會珍惜茶中所凝聚的緣分，也會發自內心地感謝造物的恩澤。
品好茶，多自在：品好茶可以做兩種理解，一是品嘗好的茶，即作如此斷句：“品－好茶”；二是把茶品嘗好，即作這般斷句：“品好－茶”。只有這兩者的完美結合，才是圓滿的事茶過程，感受茶帶來的自在與安逸。
壺懸否，看水溫：無論是用紫砂壺泡，還是用蓋碗泡茶，注水時，除了表演的需要，日常事茶，是否高懸注水？關鍵看沖泡時對水溫的要求，高懸吊水，可以降低水溫，低沖注水，可以保持較高的水溫。
出湯時，看茶性；茶性強，出湯快；茶性柔，出湯緩：普洱茶沖泡的出湯時間的控制，是泡茶之關鍵，不同的茶，不同的沖泡階段，出湯時間不同，才能保證茶湯始終保持適度的茶濃度，忽高忽低，都是沖泡中要避免的，不熟悉的茶，事茶前，應反復沖泡多次，方能掌握。
分茶湯，要低斟：斟茶時，要把茶壺或公道杯放低，靠近茶杯邊沿，這樣一可以避免把茶的香氣沖散揮發掉，儘量保持茶湯品質；二可以防止杯中產生氣泡。茶杯中如果泛起明顯的氣泡，也會稀釋掉茶香，同時也是很失禮的情形。
嗅茶香，要細聞：普洱茶的香氣，較為內斂，追求沉穩、悠長，是一種“成熟之美”，不論嗅幹茶，還是杯香、茶香，都要緩緩吸入鼻腔深處，細細去體會，熱嗅雜味，冷嗅茶香，不可搞錯。
品滋味，啜飲之：稍微用力將茶湯吸吮入口，可以自然地發出聲響，並適度地“咂吧”嘴，目的是喚醒和調動口腔中的味蕾神經進行辨味，茶湯應該沿著舌頭的兩側流動，然後分三口徐徐咽下，在這過程中充分感覺普洱茶層次豐富、質感各異的滋味，並達到口齒生津的效果。
清若蘭，飄九畹：早在唐宋，文人騷客就愛用蘭花的味道來形容茶香，普洱茶中見蘭香者甚多，九畹，指距離，語出屈原《離騷》：“余既滋蘭之九畹兮”。王逸注：“十二畝曰畹”。
苦和甘，心自明：唐人皮光業詩曰：“未見甘心氏，先迎苦口師”，將茶看成苦口婆心啟人心智的良師。而無論苦中有甘，先苦後甘，品者自可從中領悟，或許心如明鏡，卻不足以為外人道。
人生味，寓其中：周作人說：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作忙裡偷閒，苦中作樂，在不完全的現世享樂一點美與和諧，在刹那間體會永久”，但此種樂，依然在苦中得之。事茶的過程，既是開啟心靈之旅，享受精神愉悅的過程，同時也是體會人生真諦的過程。事實上它並不能把人完全帶離凡塵，而是讓你在品茶中騰挪出另外一個空間俯看俗世，審視自我，人生百味，盡在其中。
茶是儒，貴禮雅：中國茶文化在長期的發展過程中，吸收了儒釋道三教精華，於儒，便是注重“禮”、“雅”的中庸和諧之美。
茶是佛，長至善：由“茶禪一味”到“吃茶去”的著名公案，便可知茶和佛教的極深淵源。而佛門慈悲，與茶的善性共通。國內諸多寺廟古刹，藏有不少上乘普洱。
茶是道，重攝生：道家養生古名為攝生，即以老莊“天人合一”思想為宗旨，太極八卦陰陽五行學說為指導，運用四時調攝、風水環境等多種方法——特別要指出的是其中包括茶養——來達到性命雙修、身心健康之目的。
惜茶心，存感恩：真正的好茶，彙集和濃縮了陽光、土壤、水分、植物的精華，無愧於大自然的傑作，再加上人的辛勤勞作、和經驗智慧，是種植、採制、沖泡等富有技術含量和高超工藝的勞動過程的結晶，因此真正懂得品茶者，會珍惜茶中所凝聚的緣分，也會發自內心地感謝造物的恩澤。
品好茶，多自在：品好茶可以做兩種理解，一是品嘗好的茶，即作如此斷句：“品－好茶”；二是把茶品嘗好，即作這般斷句：“品好－茶”。只有這兩者的完美結合，才是圓滿的事茶過程，感受茶帶來的自在與安逸。