這個菜被稱為素中之葷，用辣椒炒吃著比肉香，老少皆宜又下飯~

辣椒炒腐竹

今天的天氣還是一如既往的贊， 陽光明媚， 萬里無雲， 春天的氣息越來越濃了。 走在街上， 看到好多小女生都換上了春裝，

穿著短裙秀著美腿， 再看看穿著棉服的自己仿佛和她們不是生活在一個空間裡， 也可能是自己這個90後“老了”， 遙想當年自己到了這個月份也會早早換上春裝， 現在卻特別怕冷， 在美和保暖之間毫不猶豫地選擇了後者。

辣椒炒腐竹

今天做的這道辣椒炒腐竹好吃又下飯，

雖是素菜但吃起來一點不比肉菜差， 最主要的是做這道菜非常簡單， 只需三步就完成：一泡二切三炒， 特別適合廚房小白們來做。 下面大家就和我一起來學習做這道辣椒炒腐竹吧！

【辣椒炒腐竹】的家常做法：

材料：腐竹、青椒、蔥、薑、郫縣豆瓣醬、食鹽、雞精、食用油

1.腐竹提前用涼水泡開（早上去上班的時候泡上， 下午下班回來就可以直接做了）；

泡腐竹

2.將泡好的腐竹切段， 青椒洗淨切塊， 蔥切成蔥花， 姜切成絲備用；

準備食材

3.鍋燒熱倒入適量食用油， 放入蔥花和薑絲爆香， 倒入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油後放入青椒塊炒香，

放入腐竹翻炒均勻， 調入適量食鹽和雞精翻炒均勻後即可關火盛出裝盤。

步驟

這道辣椒炒腐竹就做好了， 鮮香美味， 做法簡單， 好吃又下飯， 你還在等什麼， 趕緊學起來吧！腐竹常被稱為素中之葷， 老少皆宜，

不僅具有良好的健腦功能還能有效預防老年癡呆、動脈硬化、高血脂等疾病。 難怪老公總是說， 腐竹吃起來濃香嫩滑， 一點不比吃肉差， 有了這道菜， 不愁蒸的米飯會剩下， 真是超級好吃的下飯菜。 這道辣椒炒腐竹， 聰明的你學會了嗎？

辣椒炒腐竹

【小貼士】：泡腐竹要用涼水， 這樣泡出來的腐竹炒的時候不會碎。

這樣泡出來的腐竹炒的時候不會碎。