紙杯蛋糕顧名思義就是外面用紙杯包裝， 裡面是蛋糕， 其時做法和其他的蛋糕也差不多一樣的， 蛋糕就是萬變不離其中， 打發雞蛋這一點不管是什麼蛋糕都一樣。
備料：雞蛋4只、低筋麵粉100g、 白糖85g
第一步、把四個雞蛋打入容器中， 蛋黃和蛋白一起， 用打蛋器打散， 打成糊， 不用打發。
打
第二步、往容器裡加入糖， 用打蛋器高速攪打雞蛋液， 直到顏色發白， 變得稠稠的
打
第三步、打蛋器從高速轉為低速， 一至到打蛋液變得更加細膩。
打好
第四步、再加入過篩的麵粉， 上下翻動， 拉起蛋液順時針攪拌， 邊攪拌邊轉動盆， 直到沒有乾粉。
第五步、把做好的蛋糕液倒入紙杯裡， 不要放滿， 烤的時候還要變大
烤
第六步、把做好紙杯蛋糕放入烤箱中層， 開上下火170度烤25分鐘左右， 就可以拿出來了
小貼士
1、如果不喜歡太甜， 可以只用80克糖
2、烤的時間是個大概， 你自己也要看看蛋糕有沒有糊，