週末在家做的福州特色美食糖醋荔枝肉家裡孩子超愛吃， 福州地區的特色菜糖醋荔枝肉, 只要在肉片上切深度2/3的左右十字花, 加入醃肉料下鍋炸一下, 形狀就非常像荔枝了再加上荸薺一起炒味道非常好吃。 這道料理的口味酸酸甜甜, 開胃而不油膩, 相信大家都會喜愛它∼∼
材料；排骨肉 300 g， 荸薺 10 個， 蒜末 2 大匙， 蔥 1根(切段)， 醃肉醬：醬油 1 大匙， 酒 1 小匙， 片栗粉 1 小匙， 調味料：淡醬油 1 大匙， 白醋 2 大匙， 砂糖 2 大匙， 香油 1 小匙， 水 3 大匙， 片栗粉 1 小匙。
第一步先把所有的食材準備好。
然後把荸薺剖半, 燙熟備用。
接下來把排骨肉切1公分厚片, 在肉上切深度2/3的十字花, 每片再切成3小片, 加入醃肉醬醃30分鐘備用。
肉片入熱油炸2分鐘撈起來備用。
最後熱鍋入少許油炒香蒜末、蔥段。
繼續加入炸好的肉片和荸薺淋入調味料, 翻炒均勻即可盛盤。