杏鮑菇菌肉肥厚， 質地脆嫩， 特別是菌柄組織緻密、結實、乳白， 可全部食用， 且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口， 被稱為“平菇王”、“干貝菇”， 具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，
今天分享一個十分好做的杏鮑菇的做法，
【煎燒杏鮑菇】
用料：杏鮑菇一個， 熟白芝麻適量， 小蔥一根， 蠔油適量， 鹽適量， 白砂糖少許， 水澱粉一小碗， 生抽適量。
步驟：
1， 杏鮑菇先清洗乾淨。
2，
切成三段，
也可以不切，
切過之後就好夾許多，
實用。
3，
切成厚片。
4，
兩面分別打上菱形花刀，
不需要切太深。
5，
平底鍋內放適量的油，
把杏鮑菇擺上來煎。
6，兩面都煎一下，煎出杏鮑菇的水分。
7，將調料和水澱粉調勻。
8，澆在杏鮑菇上。
9，翻勻，均勻的裹上醬汁，出鍋，撒上熟白芝麻和小蔥即可。
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6，兩面都煎一下，煎出杏鮑菇的水分。
7，將調料和水澱粉調勻。
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