一、大蒜燒豬肚
食材：
豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、
做法：
1， 生豬肚用玉米麵， 醋反洗三四次後， 放水中加入八角，
2， 豬肚切成條狀， 鍋中冷水下大蒜20瓣， 煮透去辣味,
3， 青紅椒切菱片
4， 煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘
5， 重起油鍋， 中小火， 下蒜頭煎成金黃色後下香菇， 再下豬肚條， 一分鐘後加少許水晃， 下兩茶勺辣醬， 一湯勺醬油， 兩茶勺糖， 一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉
6， 收汁至三分之一時， 加入水澱粉 放青紅椒片後， 從鍋邊烹入白酒兩三勺， 晃鍋即可
二、涼拌萵筍
食材：萵筍1根， 大蒜， 大蒜， 幹紅椒， 花椒， 香菜
做法：
1、萵筍去皮洗淨擦絲備用（買回來的萵筍都會帶著葉子， 葉子不要扔掉， 也可以清炒、涼拌， 和油麥菜味道有些相似）。
2、將萵筍絲放進開水中焯一下， 時間不要太長， 焯好後用涼水冰一下。
3、鍋內放油， 油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香， 然後關掉火， 放入準備好的蒜末、幹紅椒， 滴入幾滴香油；（一定要關火或者將火調到最小， 否則幹紅椒和蒜末很容易變糊）
4、將涼的萵筍絲撈出瀝水， 然後放入菜缽中， 撒上鹽、雞精、切段的香菜， 滴上幾滴香油， 然後將熱油均勻淋在上面， 拌勻即可。
三、辣椒五花肉
食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個， 生抽、鹽、雞精各適量
做法：
1、五花肉半斤洗淨。
2、將五花肉切片， 用生抽將肉醃制一會兒。
3、準備好辣椒並洗淨。
4、將尖椒和青蒜切段。
5、起油鍋， 下五花肉煸香並出出油。
6、待五花肉八成熟時盛起待用。
7、將辣椒， 青蒜入鍋煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，
9、待豬肉熟透後， 加入鹽、雞精調味， 就可以出鍋了
四、青椒蘭花蚌
食材：蘭花蚌100克、海鮮菇100克、青椒50克， 花生油15毫升、薑5克、蒜10克、蠔油20毫升、胡蘿蔔30克
做法：
1.準備食材：蘭花蚌解凍後用水沖洗乾淨， 海鮮菇用水焯一下控幹水分
2.熱鍋放油， 放入薑和蒜爆香
3.放入青椒和胡蘿蔔翻炒幾下
4.放入海鮮菇， 翻炒幾下
5.放入蘭花蚌翻炒幾下
6.放入蠔油炒勻即可出鍋了