曲奇， 來源於英語cookie， 是由香港傳入的粵語譯音。 曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋榚式的餅乾， 而英語的cookie是由荷蘭語koekje來的， 意為“小蛋榚”。 這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅乾如“朱古力餅乾”。 第一次製造的曲奇是由數片細小的蛋榚組合而成， 據考據是由伊朗人發明的。
原味曲奇
食材
黃油40g， 白砂糖40g， 低筋麵粉80g， 蛋液適量
做法
1.黃油室溫融化， 加入40g白砂糖用打蛋器打至均勻
2.加入適量雞蛋液（1-2個）， 攪拌均勻
3.篩入80g低筋麵粉， 用刮刀攪拌均勻
4.將混合好的食材裝入裱花器， 裱花嘴自己選
5.烤盤鋪一張油紙， 將食材擠成自己喜歡的形狀
6.烤箱提前預熱， 175℃烤10-15分鐘左右， 邊緣變色即可（根據自家烤箱調節時間長短）