一、豉椒娃娃菜
材料：娃娃菜1棵， 剁椒兩勺、豆豉兩勺， 鹽、味精、白醋適量
做法：1、娃娃菜一片片掰開， 洗淨， 切成三段， 放至盤中。 2、自製剁椒兩大勺， 豆豉剁碎， 均勻鋪在菜葉上。 3、大火蒸10分鐘， 倒掉盤內的水。 4、放少許鹽（口味淡的可以不加）、味精、白醋， 拌勻食用。
二、紅油蒜蓉豇豆
材料：豇豆， 薑， 蒜末， 紅油辣子， 醋
做法：1、豇豆用淘米水或鹽水泡1-2小時 （消農藥）；2、煮好豇豆後等比例切成段裝盤（我用的手掰， 再煮， 自家吃就沒那麼將就裝盤效果）；3、淋上醋、紅油辣子、放上薑、蒜末。 完成啦~可口的一道夏季菜品哦， 簡單又好吃。
三、涼拌萵筍
材料：萵筍1根， 大蒜， 大蒜， 幹紅椒， 花椒， 香菜
做法：1、萵筍去皮洗淨擦絲備用（買回來的萵筍都會帶著葉子， 葉子不要扔掉， 也可以清炒、涼拌， 和油麥菜味道有些相似）。 2、將萵筍絲放進開水中焯一下， 時間不要太長， 焯好後用涼水冰一下。 3、鍋內放油， 油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香， 然後關掉火， 放入準備好的蒜末、幹紅椒， 滴入幾滴香油；（一定要關火或者將火調到最小， 否則幹紅椒和蒜末很容易變糊）4、將涼的萵筍絲撈出瀝水， 然後放入菜缽中， 撒上鹽、雞精、切段的香菜， 滴上幾滴香油， 然後將熱油均勻淋在上面，
四、蒜苔燒土豆
材料：土豆、醬油、花椒大料 輔料：蒜苔、料酒、鹽、糖、油
做法：1. 蒜苔去頭去尾洗淨。 2. 土豆去皮洗淨。 3. 切成小手指粗細的條。 4. 蒜苔切小段。 5.鍋中燒油。 6.將醬油， 鹽， 水， 料酒， 糖調成汁備用。 7.燒至七成熟時下入土豆條炸至金黃浮起。 8.撈出備用。
五、翡翠素鮑魚
材料：百靈菇500克配料：蘆筍500克調料：雞油50克、雞湯2000克、鹽5克、味精5克、濕澱粉10克、胡椒粉2克
做法：1、將百靈菇解切成片，
六、香菇油菜
材料：香菇、油菜、水、澱粉、生抽、糖、鹽
做法：1、香菇切成小朵， 油菜根切下來2、調一碗澱粉水。 涼白開， 加糖， 鹽， 生抽， 澱粉。 3、鍋內放油， 放入香菇根，讓油菜根多加熱一會兒。4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。5、加入油菜炒，淋一半的澱粉水，裝盤。6、剩下的澱粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上
七、尖椒炒茄條
材料：茄子200克，青椒50克，紅辣椒10克，蔥薑蒜，生抽，鹽，油
做法：1、茄子、青椒、紅辣椒洗淨。2、將茄子切成細長條；青椒去籽切成細長條；紅辣椒、蔥、薑、蒜切好備用。3、炒鍋燒熱放入油，油熱後放入蔥、薑、蒜煸香。4、倒入茄子把茄子條翻炒均勻，直到變軟時候加入少許的生抽。5、倒入青紅椒，加少許鹽，翻炒均勻即可裝盤。
八、秋葵炒番茄
材料：秋葵20個，鹽適量，番茄2個，蒜茸適量
做法：1.把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然後斜切成塊；番茄切成小塊；2.油中火加熱，放一半蒜茸，出香味後放秋葵和番茄，用中小火翻炒；3.炒2、3分鐘後放鹽和剩餘的蒜茸（如果番茄是水比較少的那種，可以在炒的過程中加少許水），秋葵變軟就可以出鍋了。
九、老廚白菜
材料：白菜 粉皮 五花肉 木耳 甜麵醬 蠔油 幹辣椒 蔥薑蒜 鹽 糖 雞精 花椒青蒜
做法：１、白菜片成塊，粉條泡軟剪成段。 ２、鍋上火加少量油燒熱，下入白菜炒至斷生，倒出備用。鍋內放油下入五花肉片炒熟，再下入蔥薑末炒香後再下入麵醬、蠔油、幹椒炒出香味，再投入白菜、粉條、木耳和其它調料，炒至入味。３、出鍋前，淋上花椒油，撒青蒜段。
十、涼拌苦菊
材料：苦菊、熟花生米、糖、陳醋、少量鹽
做法：1苦菊洗淨切段2苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽（會更突出酸甜味），拌勻最後加入炸好的花生米就可以了。
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放入香菇根，讓油菜根多加熱一會兒。4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。5、加入油菜炒，淋一半的澱粉水，裝盤。6、剩下的澱粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上
七、尖椒炒茄條
材料：茄子200克，青椒50克，紅辣椒10克，蔥薑蒜，生抽，鹽，油
做法：1、茄子、青椒、紅辣椒洗淨。2、將茄子切成細長條；青椒去籽切成細長條；紅辣椒、蔥、薑、蒜切好備用。3、炒鍋燒熱放入油，油熱後放入蔥、薑、蒜煸香。4、倒入茄子把茄子條翻炒均勻，直到變軟時候加入少許的生抽。5、倒入青紅椒，加少許鹽，翻炒均勻即可裝盤。
八、秋葵炒番茄
材料：秋葵20個，鹽適量，番茄2個，蒜茸適量
做法：1.把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然後斜切成塊；番茄切成小塊；2.油中火加熱，放一半蒜茸，出香味後放秋葵和番茄，用中小火翻炒；3.炒2、3分鐘後放鹽和剩餘的蒜茸（如果番茄是水比較少的那種，可以在炒的過程中加少許水），秋葵變軟就可以出鍋了。
九、老廚白菜
材料：白菜 粉皮 五花肉 木耳 甜麵醬 蠔油 幹辣椒 蔥薑蒜 鹽 糖 雞精 花椒青蒜
做法：１、白菜片成塊，粉條泡軟剪成段。 ２、鍋上火加少量油燒熱，下入白菜炒至斷生，倒出備用。鍋內放油下入五花肉片炒熟，再下入蔥薑末炒香後再下入麵醬、蠔油、幹椒炒出香味，再投入白菜、粉條、木耳和其它調料，炒至入味。３、出鍋前，淋上花椒油，撒青蒜段。
十、涼拌苦菊
材料：苦菊、熟花生米、糖、陳醋、少量鹽
做法：1苦菊洗淨切段2苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽（會更突出酸甜味），拌勻最後加入炸好的花生米就可以了。
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