春節前敗了一些堅果, 消耗了大半年時間最後還剩下一些核桃, 說來也奇怪, 各種堅果食物中我不喜歡吃核桃, 家裡父子倆也不愛吃,
這不某天早上就用核桃和花生兩種食材打點漿, 我和小朋友分別喝完一杯後還剩下一些, 馬上就用剩下的部分揉了點麵團蒸饅頭。
準備材料:
麵粉200g、花生核桃漿120g、酵母2g、奶粉60g
製作方法:
1、麵粉、奶粉、酵母裝入和面盆中, 慢慢加入花生核桃漿, 一邊加一邊用筷子攪拌,
2、麵團發酵至蜂窩狀態時即完成發酵
3、將發酵好的麵團重新揉光滑後分成6等份
4、用手將每個麵團滾圓, 放入蒸鍋中靜置15分鐘左右
5、蒸鍋中放入適量冷水, 打開煤氣大火開始蒸, 水燒開鍋後改中小火蒸10分鐘左右關火, 關火燜3分鐘左右出鍋。
小貼士:
1、麵粉與花生核桃漿的量根據實際情況靈活調整比例
2、這次因為時間的關係,採用的是一次發酵,二發還沒完全就採用冷水上鍋開始蒸
3、饅頭蒸好後,燜3分鐘左右出鍋
小貼士:
1、麵粉與花生核桃漿的量根據實際情況靈活調整比例
2、這次因為時間的關係,採用的是一次發酵,二發還沒完全就採用冷水上鍋開始蒸
3、饅頭蒸好後,燜3分鐘左右出鍋