煎釀辣椒
原來不懂炸野味為什麼會有炸辣椒。 今天做了這道菜才知道， 是真香呀。
食材：肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、雞精適量、食用油適量
做法：1準備所需材料。
2將豬肉洗淨剁成肉沫。
3將肉沫放大碗內， 加入切碎的蒜、蔥。
4再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、雞精、食用油。
5將調料和肉沫攪拌均勻。
6辣椒洗淨， 去淨內部的籽。
7用手掰開辣椒釀入肉餡。
8把辣椒填滿肉餡。
9平底鍋放入食用油燒熱， 放入釀好的辣椒， 有肉的一面朝下。