主料
梭子蟹(4只)
輔料
蓮藕(半個)， 胡蘿蔔(適量)， 青紅椒(適量)， 洋蔥(適量)， 蔥(適量)， 薑(適量)， 蒜(適量)
廚具
炒鍋
步驟
1、食材準備：梭子蟹刷洗乾淨後切件， 其他食材洗淨備用;
2、熱鍋入油， 放蔥薑蒜爆香；
3、放入蟹翻炒至殼紅；
4、加入料酒、生抽、老抽、糖上色調味， 放適量清水將蟹燒熟， 水的量大概跟蟹稍稍持平就可以；
5、將洋蔥、蓮藕切片、青紅椒切塊備用；
6、待鍋內的湯汁快收幹時， 放入蔬菜翻炒煸熟；
7、放入十三香調味料翻炒入味；
8、加少許鹽、雞精調味翻炒即可出鍋。