自助餐廳起源於法國16世紀並經受住了時間的考驗， 持續成為許多餐廳的熱門選擇。 根據定義， 自助餐是一種飲食即顧客可以從放置各種菜肴的餐具或者桌子上選擇自己喜歡的食物（來自Food Lover's Companion）。 如今有許多以自助主題的餐廳， 同時自助餐也可以在特殊場合或者特別餐廳進行推廣。 提自助餐對於提供餐飲服務的餐廳來說是一種吸引大批顧客的有效方式。
食物暢吃類型的自助
顧名思義， 這樣類型的自助餐廳對客戶來說有著巨大的吸引力。 通常在這樣的自助餐廳， 顧客付完錢後可以品嘗不同類型的食物例如熱菜， 沙拉以及甜點。 許多餐廳（如Old Country Buffet或Home Town Buffet）都提供這種類型的餐飲服務。
食堂風格的自助
像食堂風格的自助餐飲相比起其他的類型的自助餐不是特別受到大家的追捧。
特定的自助
許多餐廳提供自助餐作為餐廳或者特殊場合的推廣活動。 例如， 作為餐廳推廣，
滿足客戶需求類型的自助
提供此類型自助餐飲的餐廳是為了滿足大客流的需求， 像婚禮、商務會議以及假日派對都是此類型自助餐飲的理想對象。
自助餐的好處
自助餐最明顯的好處就是您可以用較少的員工來服務大客流的消費者， 這對於員工的薪資來說是非常棒。 自助餐還可以讓您餐廳廚房的食物加快流動的速度。 作為特別促銷活動的自助餐可以吸引那些平常不在您餐廳用餐的客戶。除此之外，只要你瞭解如何定價自助餐的菜單，它還是一種減少食品成本和增加利潤的好方法。
自助餐的缺點
當你想要節約成本的時候，你會發現在在自助餐飲上省下來的錢遠遠不如平時的晚餐。自助餐飲還需要員工密切的關注來保證食物的品質和美觀。服務員或廚房工作人員需要確保菜品容器及時灌裝，餐具的整潔乾淨，以及冷熱食品的適當溫度。
對於傳統餐廳而言，自助餐飲將永遠是大型聚會和其他特殊場合的熱門選擇。作為獨立餐廳的主題，自助餐雖然已經失去了青睞但仍然是為大批人群提供餐飲服務的絕佳方式。餐廳老闆可以通過高品質的飲食、酒水以及獨特的推廣來為自己餐廳的自助餐飲增添一抹亮色。
作者：Lorri Mealey
翻譯：Kris
編輯：Bella
作為特別促銷活動的自助餐可以吸引那些平常不在您餐廳用餐的客戶。除此之外，只要你瞭解如何定價自助餐的菜單，它還是一種減少食品成本和增加利潤的好方法。自助餐的缺點
當你想要節約成本的時候，你會發現在在自助餐飲上省下來的錢遠遠不如平時的晚餐。自助餐飲還需要員工密切的關注來保證食物的品質和美觀。服務員或廚房工作人員需要確保菜品容器及時灌裝，餐具的整潔乾淨，以及冷熱食品的適當溫度。
對於傳統餐廳而言，自助餐飲將永遠是大型聚會和其他特殊場合的熱門選擇。作為獨立餐廳的主題，自助餐雖然已經失去了青睞但仍然是為大批人群提供餐飲服務的絕佳方式。餐廳老闆可以通過高品質的飲食、酒水以及獨特的推廣來為自己餐廳的自助餐飲增添一抹亮色。
作者：Lorri Mealey
翻譯：Kris
編輯：Bella