西芹百合
食材:西芹一棵、幹百合一把、花生油適量、鹽適量、雞精少許、小蔥兩根、蒜兩瓣
做法:
1.幹百合洗淨用熱水泡上30分鐘以上,
2.泡幹百合之餘, 把西芹, 蔥洗淨, 西芹切段、蔥取蔥白切小段, 蒜拍開切末。
3.將洗好的鍋燒熱倒入適量的花生油煮沸, 倒入蔥段和蒜末爆香。
4.倒入泡好的幹百合炒上五六分鐘。
5.將西芹倒入炒上四五分鐘, 不可炒久, 會過熟, 影響口感。
6.放入適量鹽和雞精快炒一下便可起鍋。
7.起鍋裝上盤就可開食了。
百合綠豆粥
主料:綠豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)
做法:
1、百合提前泡發。
2、綠豆洗淨, 倒入沙煲, 加入適量冷水, 大火煮開, 小火煮15分鐘。
3、糯米洗淨, 倒入綠豆中;大火煮開, 小火煮15分鐘。
4、倒入百合, 煮10分鐘。
5、加入冰糖, 熬煮5分鐘。 盛入碗中, 溫熱食用。
銀耳百合蓮子羹
主料:銀耳 (適量)、百合 (適量)、蓮子 (適量)、枸杞 (適量)
做法:
1、銀耳泡發。 去掉根部, 撕成小塊。
2、銀耳放入鍋內, 倒入足夠多的清水。
3、蓮子也用溫水泡發。 蓮子去掉內芯。
4、銀耳煲一個半小時, 加入蓮子。 百合洗淨, 分成小片。
5、蓮子軟後, 放入百合。 下入泡發的枸杞。
6、再煮15分鐘左右即可熄火。
7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
山藥百合粥
材料:山藥400g、百合25g、糯米70g、薏米30g、紅棗9個
做法:
1、先把山藥洗淨去皮, 薏米用水浸泡30分鐘。
2、把薏米、糯米、紅棗洗淨, 放入鍋中。
3、山藥切成小塊放入鍋中, 添加適量的水。
4、大火煮30多分鐘粥就做好了。
荷蘭豆炒百合
原料:荷蘭豆150克 百合2頭 黃椒半個
調料:鹽1/2茶匙(3克)、 糖1/4茶匙(1克) 、白醋1/2茶匙(3ml)
做法:
1、荷蘭豆掐去筋脈, 百合切掉兩頭, 分別清洗乾淨, 黃椒去蒂去籽也清洗乾淨。
2、黃椒去掉內部白色筋膜後, 同荷蘭豆一樣切成長約3cm的菱形塊兒, 百合分成小瓣兒備用。
3、鍋中的水燒開後, 加入少許鹽(分量外, 約1克), 放入荷蘭豆焯燙, 當看到顏色變翠綠時馬上撈出, 放到涼水中過涼, 然後充分瀝幹水份。
4、鍋中倒入少許油, 大火加熱, 待油5成熱時, 改成中火放入荷蘭豆, 黃椒, 加入鹽, 糖, 炒勻後, 放入百合, 滴入白醋, 翻炒兩下即可出鍋。
百合蘆筍
主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克
輔料:幹紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白胡椒粉適量
做法:
1.準備好材料;
2.百合掰開洗乾淨;白果沖洗乾淨;幹辣椒切段;蒜切片;
3.蘆筍去掉老的部分洗淨切段;
4.蘆筍入沸水各焯燙,撈出瀝水;
5.熱油鍋,爆香蒜片和幹辣椒後下百合煸炒;
6.再放入蘆筍、白果炒至熟,加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可。
百合炒玉米
食材:玉米 ( 200克 )、百合 ( 50克 )、胡蘿蔔 ( 50克 )、黃瓜 ( 150克 )、鹽 ( 適量 )、雞精 ( 適量 )、水澱粉 ( 適量 )
做法:
1玉米粒洗淨;百合、胡蘿蔔均洗淨切片;黃瓜洗淨切片。
2鍋入水燒開,放入玉米粒焯至八成熟後,撈出瀝幹備用。
3鍋下油燒熱,入玉米粒略炒,再放入百合,胡蘿蔔,加鹽、雞精炒熟,水澱粉勾芡裝盤,將黃瓜片圍在四周即可。
百合炒肉片
食材: 豬裡脊肉200克,鮮百合160克,西芹、精鹽1克,番茄醬50克,白糖100克,果茶100克,清水少許,水澱粉15克,雞蛋清1個,沙拉油500克。
做 法:
1、將裡脊肉洗淨,切成薄片,加精鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻,鮮百合洗淨、西芹切片。
2、炒鍋燒熱,倒入沙拉油,燒至6成熱時放漿好的肉片,炸至淡黃色時撈出瀝油;火鍋燒熱加底油,下番茄醬略炒,加果茶、白糖、清水少許,燒至糖化時勾薄芡,加熱油50克,倒入百合、西芹、肉片,顛翻均勻,起鍋裝盤即成。
百合南瓜粥
食材:南瓜、糯米、冰糖、花生仁、黑芝麻
做法:
1.糯米用料理機絞打成粉末;百合分成小朵,洗淨;南瓜去皮切塊
2.砂鍋中放入適量水,將糯米粉倒入攪拌均勻
3.大火煮開後放入起好的南瓜塊
4.再次煮開後轉小火煮成蓉狀
5.加入百合和適量的冰糖再煲一會兒
6.最後加入黑芝麻和花生碎即可
西芹百合炒蝦仁
食材:西芹、百合、彩椒、蝦仁、雞蛋、澱粉、油、蔥、薑、鹽
做法:
1、西芹、彩椒、蔥姜切段
2、將蝦仁放入蛋清、加入水澱粉抓一抓
3、在鍋中倒入油、蔥薑熗鍋後,加入蝦仁翻炒
4、接著放入蝦仁,翻炒片刻後加入鹽、再加入百合和彩椒,關火出鍋
主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克
輔料:幹紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白胡椒粉適量
做法:
1.準備好材料;
2.百合掰開洗乾淨;白果沖洗乾淨;幹辣椒切段;蒜切片;
3.蘆筍去掉老的部分洗淨切段;
4.蘆筍入沸水各焯燙,撈出瀝水;
5.熱油鍋,爆香蒜片和幹辣椒後下百合煸炒;
6.再放入蘆筍、白果炒至熟,加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可。
百合炒玉米
食材:玉米 ( 200克 )、百合 ( 50克 )、胡蘿蔔 ( 50克 )、黃瓜 ( 150克 )、鹽 ( 適量 )、雞精 ( 適量 )、水澱粉 ( 適量 )
做法:
1玉米粒洗淨;百合、胡蘿蔔均洗淨切片;黃瓜洗淨切片。
2鍋入水燒開,放入玉米粒焯至八成熟後,撈出瀝幹備用。
3鍋下油燒熱,入玉米粒略炒,再放入百合,胡蘿蔔,加鹽、雞精炒熟,水澱粉勾芡裝盤,將黃瓜片圍在四周即可。
百合炒肉片
食材: 豬裡脊肉200克,鮮百合160克,西芹、精鹽1克,番茄醬50克,白糖100克,果茶100克,清水少許,水澱粉15克,雞蛋清1個,沙拉油500克。
做 法:
1、將裡脊肉洗淨,切成薄片,加精鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻,鮮百合洗淨、西芹切片。
2、炒鍋燒熱,倒入沙拉油,燒至6成熱時放漿好的肉片,炸至淡黃色時撈出瀝油;火鍋燒熱加底油,下番茄醬略炒,加果茶、白糖、清水少許,燒至糖化時勾薄芡,加熱油50克,倒入百合、西芹、肉片,顛翻均勻,起鍋裝盤即成。
百合南瓜粥
食材:南瓜、糯米、冰糖、花生仁、黑芝麻
做法:
1.糯米用料理機絞打成粉末;百合分成小朵,洗淨;南瓜去皮切塊
2.砂鍋中放入適量水,將糯米粉倒入攪拌均勻
3.大火煮開後放入起好的南瓜塊
4.再次煮開後轉小火煮成蓉狀
5.加入百合和適量的冰糖再煲一會兒
6.最後加入黑芝麻和花生碎即可
西芹百合炒蝦仁
食材:西芹、百合、彩椒、蝦仁、雞蛋、澱粉、油、蔥、薑、鹽
做法:
1、西芹、彩椒、蔥姜切段
2、將蝦仁放入蛋清、加入水澱粉抓一抓
3、在鍋中倒入油、蔥薑熗鍋後,加入蝦仁翻炒
4、接著放入蝦仁,翻炒片刻後加入鹽、再加入百合和彩椒,關火出鍋