肉筍餡， 家鄉的味道， 好好次～次不夠
呀~這玩意沒有標準的叫法， 清明節吃的統一叫清明果也沒什麼不妥啦
其實我們方言是叫鼠曲果~因為原料用的是鼠曲草
原料不同， 各地方言不同叫法自然不同
我最不能接受的是“粑粑”……
成品
介個就是鼠曲草， 開了小黃花的香氣會更濃郁
摘回來的鼠曲草清洗乾淨， 在熱水中汆燙十分鐘
出鍋後用冷水漂洗兩三遍
控幹水分剁碎， 越碎越好
草、大米粉、糯米粉比例1:1:1.5， 加兩勺鹽攪拌， 加熱開水和均勻， 靜置備用
用的是毛筍豬肉陷， 還有香菇， 跟餃子餡一樣全部剁碎， 依次炒熟， 喜歡吃辣的可以加幹辣椒， 出鍋後再加小蔥攪拌；（毛筍一定要提前在開水裡煮半個小時到一個小時）
還沒開始包就忍不住想吃餡料， 她們都防著我，
求了半天終於鬆口， 說只讓我用筷子不許用勺子
( ง ᵒ̌皿ᵒ̌)ง⁼³₌₃
揪一塊攤開，放餡料裹起來（一定要等餡料冷卻）
手上滾一滾就圓了
上氣後加蓋蒸15分鐘
垂涎欲滴( •̩̩̩̩＿•̩̩̩̩ ) 快把我綁起來
終於熬過了最艱難的15分鐘
我要開動了噢୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
這一口下去就能看出我有多饑渴……
揪一塊攤開，放餡料裹起來（一定要等餡料冷卻）
手上滾一滾就圓了
上氣後加蓋蒸15分鐘
垂涎欲滴( •̩̩̩̩＿•̩̩̩̩ ) 快把我綁起來
終於熬過了最艱難的15分鐘
我要開動了噢୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
這一口下去就能看出我有多饑渴……