端午節為每年農曆五月初五， 又稱端陽節、午日節、五月節、夏五、重五等。 端午節是中國漢族人民紀念屈原的傳統節日， 以圍繞才華橫溢、遺世獨立的楚國大夫屈原而展開， 傳播至華夏各地， 民俗文化共用， 屈原之名人盡皆知， 追懷華夏民族的高潔情懷。 端午節有吃粽子， 賽龍舟， 掛菖蒲、蒿草、艾葉， 薰蒼術、白芷， 喝雄黃酒的習俗。 “端午節”為國家法定節假日之一， 並被列入世界非物質文化遺產名錄。
端午節起源
關於端午祭的起源， 近代諸多學者都有所考證， 比如胡適、聞一多等， 但端午節究竟是什麼來源，
第一個， 春秋介子推（？—西元前636年）
東漢蔡邕《琴操》中記載， 五月初五紀念介子推。 蔡邕描述了一段話， 大意是：晉國重耳與介子推， 流亡在外19年， 介子推曾割大腿上的肉， 給重耳充饑。
第二個， 屈原（約西元前340～西元前278年）
屈原這個歷史人物， 最早出現在《史記·屈原列傳》中。 在此之前， 沒有屈原這個人物記載。 據聞一多考證， 把屈原和端午節捆綁在一起， 是南朝梁吳均《續齊諧記》中才出現的。
西元前278年， 秦國大將白起帶兵南下， 攻破了楚國國都。 屈原在這一年五月五日這天投汨羅江自殺。 在此之前， 屈原被楚王貶黜政治中心， 相當於流放到了江南地區。
為此， 楚國人駕駛小船， 但卻沒能在波濤洶湧的淚羅江上找到屈原。 由此， 形成了賽龍舟。 另外， 為了不讓蛟龍吃掉屈原的屍體，
第三個， 伍子胥（西元前559年—西元前484年）
伍子胥是楚國人， 後來因為楚國要將他全家滅掉（父兄均為楚王所殺）， 伍子胥就逃到了吳國。 後來和孫武成為好朋友， 差點滅掉了楚國， 並將楚平王屍體挖掘出來鞭屍。
死前， 伍子胥說：我死後把我眼睛挖出來， 放在都城東門上， 看越軍滅吳。 夫差大怒， 將伍子胥屍體裝在皮革袋子裡， 在五月初五投入大江。 後人由此端午紀念伍子胥。
第四個， 源于古越民族圖騰祭。
近代大量出土文物和考古研究證實：長江中下游廣大地區， 在新石器時代， 有一種幾何印紋陶為特徵的文化遺存。 該遺存的族屬， 據專家推斷是一個崇拜龍的圖騰的部族----史稱百越族。 百越族亦寫百粵族（越粵互通）， 指華南越地的百越族原住民。 又稱為越族、古越族、越人、古越人，是泛指居於古代南方越地的古代部落。百越有許多支系，其中幹越、揚越、東甌、閩越（閩越族）、南越（南越族）等幾支百越中的大族，西甌、駒越、駱越等演變為現代的壯侗語族，如壯族、傣族、黎族等，以及越南、老撾、泰國、緬甸、印度境內的京族、岱族、佬族、泰族、撣族、阿豪姆人 等民族。 出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明，他們有斷發紋身的習俗，生活於水鄉，自比是龍的子孫。其生產工具，大量的還是石器，也有鏟、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的罎罎罐罐中，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的，是他們族群的標誌之一。直到秦漢時代尚有百越人，端午節就是他們創立用於祭祖的節日。在數千年的歷史發展中，大部分百越人已經融合到漢族中去了，其餘部分則演變為南方許多少數民族，因此，端午節成了全中華民族的節日。
第五個，勾踐（約前520年―前465年）
勾踐，姒姓，又名鳩淺、菼執，夏禹後裔，越王允常之子，春秋末年越國國君。和吳國爭霸失敗之後，在範蠡的輔佐下，經過臥薪嚐膽，越國很快恢復實力，最終擊敗吳國。
在恢復實力過程中，越國做了很多事，充滿了陰謀和智慧。但有一條是：以劃龍舟來操練水兵。這麼做是不讓吳國發覺越國練兵的動機。《越地傳》中對此有記載。
由於勾踐練兵採取的劃龍舟的方式，而如今端午劃龍舟比賽是其中一個重要的專案。因此有人說，端午這個節日，也是為紀念勾踐而設立並沿襲的。
第六個，曹娥（130—143年）
曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數日不見屍體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日遮天投江自殺。沒想到，五天后曹娥抱出父親屍體浮出水面，世人驚奇。當然，還有一種說法是，曹娥父親曹盱，在五月初五迎伍神（伍子胥）的祭祀活動中溺于舜江。過了十七天，在五月二十二日也投江，五日後曹娥的屍體抱父屍浮出水面。
但不管哪種說法，曹娥都被神話了。曹娥所住之村鎮即更名為曹娥鎮，舜江被改為曹娥江，投江之處興建曹娥廟，還有著名的《曹娥碑》一文作為佐證。五月初五就變成紀念曹娥的節日了。
第七個，周處（236—297年）
周處是江蘇宜興人，三國東吳末年西晉初年人士，“浪子回頭金不換”、“周處除三害”的典故，講的就是他。年少時，被稱為“第三害”；後來努力向上，稱為國之棟樑。史稱，在西晉時期，周處先後任新平太守、廣漢太守、楚內史、散騎常侍、禦史中丞等職，工作勤勉，剛正不阿；得罪權貴，被派往西北討伐氐、羌等族叛亂，遇害於沙場。值得重視的是，“端午”一詞最早出現於西晉名臣周處的《風土記》，這本文獻成了現代人們查考端午節等傳統節日習俗的重要參考。因此，有人認為現在的端午節，也是紀念周處。
端午節習俗
我國民間過端午節是較為隆重的，慶祝的活動也是各種各樣，比較普遍的活動有以下種種形式：
1、賽龍舟
賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源于古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。
2、端午食粽
端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
3、佩香囊
端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，實際是用於襟頭點綴裝飾。香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。
4、懸艾葉菖蒲
民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插於門眉，懸於堂中。並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。
5、懸鍾馗像
鍾馗捉鬼，是端午節習俗。在江淮地區，家家都懸鍾馗像，用以鎮宅驅邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鍾馗，即武舉不第，願為陛下除妖魔，明皇醒後，瘧疾痊癒，於是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鍾馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅邪魔。
6、掛荷包和拴五色絲線
應劭《風俗通》記載：“五月五日，以五彩絲系臂，名長命縷，一名續命縷，一命辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟”。五色絲線，傳統節日習俗，一般在端午節佩戴五色絲線以辟邪。中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節日清晨，各家大人起床後第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季一場大雨或第一次洗澡時拋到河裡。據說，戴五色線的兒童可以避開蛇蠍類毒蟲的傷害，扔到河裡，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。
7、沐蘭湯
沐蘭湯是中國節日端午節的一種衛生習俗。首先一身著漢服的女性端著一盆艾葉水，人們排好隊依次走到主祭面前，主祭用菖蒲草沾盆裡的水，在參加活動的人雙手、額頭、脖頸輕輕拂拭一下，以示驅除晦氣。
8、放風箏
放風箏是民間傳統遊戲之一，清明節節日習俗。風箏又稱風琴、紙鷂、鷂子、紙鳶。起源於中國，是一種古代勞動人民發明的通信工具，第一個風箏是魯班用竹子做的，後來只有皇宮裡才有紙鳶。閩南語稱風吹。風箏是一種比空氣重的，能夠借助風力在空中漂浮的製品。晚唐，人們在紙鳶上加竹笛，紙鳶飛上天以後被風一吹，發出“嗚嗚”的聲響，好像箏的彈奏聲，於是人們把‘紙鳶’改稱‘風箏’現代以風箏，風琴作為統稱，包括沒有哨子的紙鳶。
9、佩豆娘
舊時端五節婦女的頭飾。多見於江南。一些地區亦稱作健人。此物一說源于古代的步搖，一說即艾人的別樣形式。《清嘉錄》引《唐宋遺紀》雲：“江誰南北，五日釵頭彩勝之制，備極奇巧。凡以繒銷翦制艾葉，或攢繡仙、佛、合、烏、蟲、魚、百獸之形，八寶群花之類。縐紗蜘蛛，綺榖鳳麟，繭虎絨陀，排草蜥蜴，又螳蜘蟬蠍，又葫蘆瓜果，色色逼真。加以幡幢寶蓋，繡球繁纓，鐘鈴百狀，或貫以串，名曰豆娘，不可勝紀。”
10、採茶、制涼茶
北方一些地區，喜於端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，製成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野采草藥，熬涼茶喝。這對健康也有好處。 我 國北方的一些地區，端午節這一天，有早晨採茶、散步的習俗。
11、畫額
漢族習俗，在端午節以雄黃塗抹小兒額頭可驅避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫王字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎以鎮邪。
12、避五毒
是指蠍子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎（一說為蜘蛛），這五種毒物是中國民間盛傳的一些動物，中國民俗認為每年夏曆五月端午日午時，五毒開始孽生。於此日午前在屋角及各陰暗處灑石灰、噴雄黃酒、燃藥煙，以滅五毒，驅穢氣。與此同時，將灰塵垃圾掃於室外，以淨其室。
13、飲蒲酒、雄黃、朱砂酒
以酒灑噴。《荊楚歲時記》：“以菖蒲（多年生草本植物，生在水邊，地下有淡紅色根莖，葉子形狀像劍，肉穗花序。根莖可做香料，也可入藥）或鏤或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，後來又在酒中加入雄黃、朱砂等。明謝肇淛《五雜咀》：“飲菖蒲酒也……而又以雄黃入酒飲之。”明馮應京《月令廣義》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染額胸手足心，無會虺（古書上說的一種毒蛇）蛇之患。又以灑牆壁門窗，以避毒蟲。”此俗流傳較廣。
端午節分佈
中國，臺灣省，日本，韓國、新加坡，越南等，美國、英國、德國、加拿大、澳大利亞、馬來西亞等華人社會範圍。看來屈原是世界的，端午是中國的，愛屈原！
端午節粽子種類
粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
端午節吃粽子是中國人民的傳統習俗，包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統稱粽葉;端午節的粽子也有各種形狀的，有三角形、菱形和長方形的;口味也分為鹹肉粽、甜紅棗粽，諸如北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。
按形狀：“竹葉粽”：取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。
“艾香粽”：糯米淘淨，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。
“甜茶粽”：取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富
“臘肉香腸粽”：臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團圓的氣息。
“薄荷香粽”：薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。
“豆沙粽”：豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。
“蓮子粽”：去皮心，拌洋糖，包小粽。
“松仁粽”：去皮包小粽
“火腿粽”：入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。
“蛋黃粽”：中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而不反感。
“九子粽”：唐玄宗李隆基曾賦 《端午三殿宴群臣》詩一首，裡面一句就是稱讚九子粽的：四時花競巧，九子粽爭新。九子粽是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在 下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為 “粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗。
按地域：廣東棕子、北京粽子、嘉興粽子、蘇州粽子、湖州粽子、閩南粽子等。
第五個，勾踐（約前520年―前465年）
勾踐，姒姓，又名鳩淺、菼執，夏禹後裔，越王允常之子，春秋末年越國國君。和吳國爭霸失敗之後，在範蠡的輔佐下，經過臥薪嚐膽，越國很快恢復實力，最終擊敗吳國。
在恢復實力過程中，越國做了很多事，充滿了陰謀和智慧。但有一條是：以劃龍舟來操練水兵。這麼做是不讓吳國發覺越國練兵的動機。《越地傳》中對此有記載。
由於勾踐練兵採取的劃龍舟的方式，而如今端午劃龍舟比賽是其中一個重要的專案。因此有人說，端午這個節日，也是為紀念勾踐而設立並沿襲的。
第六個，曹娥（130—143年）
曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數日不見屍體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日遮天投江自殺。沒想到，五天后曹娥抱出父親屍體浮出水面，世人驚奇。當然，還有一種說法是，曹娥父親曹盱，在五月初五迎伍神（伍子胥）的祭祀活動中溺于舜江。過了十七天，在五月二十二日也投江，五日後曹娥的屍體抱父屍浮出水面。
但不管哪種說法，曹娥都被神話了。曹娥所住之村鎮即更名為曹娥鎮，舜江被改為曹娥江，投江之處興建曹娥廟，還有著名的《曹娥碑》一文作為佐證。五月初五就變成紀念曹娥的節日了。
第七個，周處（236—297年）
周處是江蘇宜興人，三國東吳末年西晉初年人士，“浪子回頭金不換”、“周處除三害”的典故，講的就是他。年少時，被稱為“第三害”；後來努力向上，稱為國之棟樑。史稱，在西晉時期，周處先後任新平太守、廣漢太守、楚內史、散騎常侍、禦史中丞等職，工作勤勉，剛正不阿；得罪權貴，被派往西北討伐氐、羌等族叛亂，遇害於沙場。值得重視的是，“端午”一詞最早出現於西晉名臣周處的《風土記》，這本文獻成了現代人們查考端午節等傳統節日習俗的重要參考。因此，有人認為現在的端午節，也是紀念周處。
端午節習俗
我國民間過端午節是較為隆重的，慶祝的活動也是各種各樣，比較普遍的活動有以下種種形式：
1、賽龍舟
賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源于古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。
2、端午食粽
端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
3、佩香囊
端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，實際是用於襟頭點綴裝飾。香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。
4、懸艾葉菖蒲
民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插於門眉，懸於堂中。並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。
5、懸鍾馗像
鍾馗捉鬼，是端午節習俗。在江淮地區，家家都懸鍾馗像，用以鎮宅驅邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鍾馗，即武舉不第，願為陛下除妖魔，明皇醒後，瘧疾痊癒，於是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鍾馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅邪魔。
6、掛荷包和拴五色絲線
應劭《風俗通》記載：“五月五日，以五彩絲系臂，名長命縷，一名續命縷，一命辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟”。五色絲線，傳統節日習俗，一般在端午節佩戴五色絲線以辟邪。中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節日清晨，各家大人起床後第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季一場大雨或第一次洗澡時拋到河裡。據說，戴五色線的兒童可以避開蛇蠍類毒蟲的傷害，扔到河裡，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。
7、沐蘭湯
沐蘭湯是中國節日端午節的一種衛生習俗。首先一身著漢服的女性端著一盆艾葉水，人們排好隊依次走到主祭面前，主祭用菖蒲草沾盆裡的水，在參加活動的人雙手、額頭、脖頸輕輕拂拭一下，以示驅除晦氣。
8、放風箏
放風箏是民間傳統遊戲之一，清明節節日習俗。風箏又稱風琴、紙鷂、鷂子、紙鳶。起源於中國，是一種古代勞動人民發明的通信工具，第一個風箏是魯班用竹子做的，後來只有皇宮裡才有紙鳶。閩南語稱風吹。風箏是一種比空氣重的，能夠借助風力在空中漂浮的製品。晚唐，人們在紙鳶上加竹笛，紙鳶飛上天以後被風一吹，發出“嗚嗚”的聲響，好像箏的彈奏聲，於是人們把‘紙鳶’改稱‘風箏’現代以風箏，風琴作為統稱，包括沒有哨子的紙鳶。
9、佩豆娘
舊時端五節婦女的頭飾。多見於江南。一些地區亦稱作健人。此物一說源于古代的步搖，一說即艾人的別樣形式。《清嘉錄》引《唐宋遺紀》雲：“江誰南北，五日釵頭彩勝之制，備極奇巧。凡以繒銷翦制艾葉，或攢繡仙、佛、合、烏、蟲、魚、百獸之形，八寶群花之類。縐紗蜘蛛，綺榖鳳麟，繭虎絨陀，排草蜥蜴，又螳蜘蟬蠍，又葫蘆瓜果，色色逼真。加以幡幢寶蓋，繡球繁纓，鐘鈴百狀，或貫以串，名曰豆娘，不可勝紀。”
10、採茶、制涼茶
北方一些地區，喜於端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，製成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野采草藥，熬涼茶喝。這對健康也有好處。 我 國北方的一些地區，端午節這一天，有早晨採茶、散步的習俗。
11、畫額
漢族習俗，在端午節以雄黃塗抹小兒額頭可驅避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫王字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎以鎮邪。
12、避五毒
是指蠍子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎（一說為蜘蛛），這五種毒物是中國民間盛傳的一些動物，中國民俗認為每年夏曆五月端午日午時，五毒開始孽生。於此日午前在屋角及各陰暗處灑石灰、噴雄黃酒、燃藥煙，以滅五毒，驅穢氣。與此同時，將灰塵垃圾掃於室外，以淨其室。
13、飲蒲酒、雄黃、朱砂酒
以酒灑噴。《荊楚歲時記》：“以菖蒲（多年生草本植物，生在水邊，地下有淡紅色根莖，葉子形狀像劍，肉穗花序。根莖可做香料，也可入藥）或鏤或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，後來又在酒中加入雄黃、朱砂等。明謝肇淛《五雜咀》：“飲菖蒲酒也……而又以雄黃入酒飲之。”明馮應京《月令廣義》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染額胸手足心，無會虺（古書上說的一種毒蛇）蛇之患。又以灑牆壁門窗，以避毒蟲。”此俗流傳較廣。
端午節分佈
中國，臺灣省，日本，韓國、新加坡，越南等，美國、英國、德國、加拿大、澳大利亞、馬來西亞等華人社會範圍。看來屈原是世界的，端午是中國的，愛屈原！
端午節粽子種類
粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
端午節吃粽子是中國人民的傳統習俗，包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統稱粽葉;端午節的粽子也有各種形狀的，有三角形、菱形和長方形的;口味也分為鹹肉粽、甜紅棗粽，諸如北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。
按形狀：“竹葉粽”：取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。
“艾香粽”：糯米淘淨，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。
“甜茶粽”：取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富
“臘肉香腸粽”：臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團圓的氣息。
“薄荷香粽”：薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。
“豆沙粽”：豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。
“蓮子粽”：去皮心，拌洋糖，包小粽。
“松仁粽”：去皮包小粽
“火腿粽”：入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。
“蛋黃粽”：中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而不反感。
“九子粽”：唐玄宗李隆基曾賦 《端午三殿宴群臣》詩一首，裡面一句就是稱讚九子粽的：四時花競巧，九子粽爭新。九子粽是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在 下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為 “粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗。
按地域：廣東棕子、北京粽子、嘉興粽子、蘇州粽子、湖州粽子、閩南粽子等。