最近總是喜歡吃酸酸甜甜的水果。 楊桃， 柳丁， 枇杷， 小番茄……現在是山楂。
山楂本身比較酸， 我牙齒不耐酸， 直接吃不了。 因此用糖沙加工一下， 又成了另外一種休閒零食哦！
而且比直接吃好多了， 加了糖炒的山楂更軟綿粉糯甜而不膩。 分享一下個人做法。
食材：山楂果600克， 白砂糖200克， 生粉適量
1：山楂用水（水里加兩勺生粉）清洗乾淨， 撈起再沖洗一次， 控幹水分
2：用水果刀沿著山楂果的凹陷處輕輕旋轉一圈， 把黑色的雜質挑出來。
3：熱鍋下白糖， 加入一點點水， 水和糖的比例是1比2， 一邊煮一邊快速翻炒至糖水冒白色泡泡
4：倒入山楂翻炒至有點軟綿就關火。 然後盛起來裝盤， 就可以吃了。
這個做法就像冰糖葫蘆一樣。 如果想吃糖霜山楂， 那麼時間就要更短更快， 就是在糖水冒泡的時間馬上關火。
鍋體必須離開爐灶， 加入幾滴白醋， 倒入山楂， 快速翻炒均勻， 等糖沙慢慢降溫了， 山楂表面也就自然形成了白霜。
鍋裡粘的糖沙不要浪費掉哦！加大半碗水煮開就成粉紅色山楂水了， 酸酸甜甜好好喝
糖山楂， 開胃健俾， 值得嘗試！
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