藏族飲食文化具有悠久的歷史。 據史料記載， 早在西元一世紀前後藏區就已經開發灌溉農田， 並開始將牧地和農田合為一片，
茶葉、糌粑、酥油和牛羊肉被稱為西藏飲食“四寶”。
茶葉自傳入藏區開始就深為藏族人所喜好， 這與高原的地形、氣候、飲食成分密切相關。
酥油和糌粑在西藏食品中佔有重要的地位， 大麥類的青稞是藏區高原的主要農作物， 常見的有白青稞和紫青稞兩種。 將青稞曬乾炒熟， 放入水磨磨成粉， 便成了藏族人的主食糌粑。 藏族人最愛吃的犛牛酥油， 色澤金黃， 味道芬芳， 口感極好。
藏族人普遍愛吃肉， 肉以犛牛肉和綿羊肉為主。 藏族人只吃偶蹄類牲畜， 不吃奇蹄類牲畜。
肉有生吃、風乾吃和煎、炒、烹、煮幾種吃法。
藏區還非常盛行酒宴，老百姓遇到節日或者喜慶事情，有舉辦酒宴的習俗。
喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，斟滿；再喝一口，再斟滿；喝了第三口，再斟滿才全部幹盡。一般酒宴上，男主人和女主人都要唱著酒歌敬酒，盛大宴會上專門有敬酒的女郎，藏語稱為“沖雄瑪”。她們身著最華貴的服飾，唱著最迷人的酒歌，輪番勸飲，直至客人醉倒為止。
青稞酒搭配烤羊排人間美味
犛牛優酪乳
藏族美食節
蕨麻米飯
饊子
藏包
風乾肉
高原蕨麻豬也稱藏香豬
攝影：趙峰（金色大漠旅行攝影）
甘南藏族自治州是中國十個藏族自治州之一，位於中國甘肅省西南部
被美國最具權威的旅遊雜誌《視野》評為讓生命感受自由的“世界50個戶外天堂”之一
被《中國國家地理》、《時尚旅遊》評為“人一生要去的50個地方”之一
被聯合國人居環境發展促進會評為“中國最具民族特色旅遊目的地”
也被當地藏族同胞稱為“九色香巴拉”
這裡有著醉人的美景、淳樸的民風、誘人的美食，是你來了就不想走的人間天堂！
如果這片淨土觸動你的心靈，不妨過來走走，發現屬於你的美！
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攝影：趙峰（金色大漠旅行攝影）
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