大家吃過蘆筍嗎?小編覺得蘆筍和竹筍長得一模一樣的， 小編接下來就和大家聊聊蘆筍是蘆葦的嫩芽嗎？蘆筍和竹筍的區別是什麼呢？
一、蘆筍是蘆葦的嫩芽嗎
他們倆不是同一種植物， 只是外形長得像而已。
營養價值很高的蔬菜。 蘆筍屬於百合科， 是需要種植的植物， 蘆筍幼莖出土見到陽光後就成為綠色， 叫做綠蘆筍， 主要用來直接食用， 而培土軟化後的是白蘆筍， 主要用來做罐頭。 蘆筍是營養豐富的蔬菜， 含有蛋白質、鈣、鐵和多種維生素。
食用價值不高。 蘆葦屬於禾本科， 是生長在水裡或濕地中的高大禾草。 蘆葦在春天會長出小小的， 尖尖的芽， 到了秋天則會形成一大片蘆葦蕩。 然而春天蘆葦的嫩芽並不是蘆筍， 只是蘆葦的幼苗而已。
二、蘆筍和竹筍的區別
1、外形不同
蘆筍：蘆筍一般是形狀為細長， 顏色為綠色和白色， 尾部帶花的一種蔬菜。
2、生長環境不同
蘆筍：蘆筍一般集中生長在江蘇徐州、山東菏澤等地， 不適合在南方生長， 在北方生長的更好。 竹筍：適合生長在中國南方的竹林， 不適合在秦嶺淮河以北的地方生長。
3、營養不同
蘆筍：含有豐富的蛋白質、維生素、和礦物質元素等。 特別是蘆筍中葉酸含量和硒含量， 還含有天門冬醯胺， 具有治療白血病的一種蔬菜。 竹筍：竹筍含有豐富的纖維素， 可降低體內多餘脂肪， 消痰化瘀滯。 竹筍還具有低糖、低脂的特點， 是一種可以用於治療高血壓、高血脂、高血糖症的蔬菜， 但是其中不含葉酸， 而且硒的含量遠遠低於蘆筍的硒含量。
4、功效不同
蘆筍：具有抗癌、促進胎兒大腦發育、消除疲勞、降血壓、改善心血管， 提高機體免疫力等功效， 特別適合孕婦食用。 竹筍：具有清熱化痰、開胃健脾、益氣和胃、寬胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通腸排便、等功效， 對肥胖和習慣性便秘的人尤為適合。
蘆筍是蘆葦的嫩芽嗎？蘆筍和竹筍的區別是什麼呢？相信很多人都還不太清楚， 下面我們就和小編一起來看看吧！
三、吃蘆筍的注意事項
1、 痛風病人不宜多吃。 因為蘆筍中含有少量的嘌呤， 對於痛風患者來說， 是不宜多吃的。
2、 對蘆筍過敏的人不宜食用。 蘆筍也有可能成為過敏原的， 如果是對蘆筍過敏的話， 食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用蘆筍。
3、 避免高溫烹煮。 蘆筍中的葉酸很容易被破壞， 若是孕婦想用來補充葉酸應避免高溫烹煮， 最佳食用方法是用微波爐小功率熱熟。 4、 蘆筍不宜久藏。 新鮮的蘆筍鮮度很快降低， 使組織變硬失去大量的營養元素， 降低了其營養價值。