紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，
一般紅燒菜都是用糖色燒制的，
初學烹飪的朋友往往掌握不好火候，
使糖色糊掉，
造成了浪費。
今天小妖這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序，
味道一樣很贊。
材料 ：雞腿6個 八角適量 生薑適量 大蒜適量 花椒適量 醬油適量 小蔥適量 香葉適量 幹辣椒適量
做法
準備好食材
雞腿洗淨，
瀝幹水分，
放入煎鍋
小火煎至表皮微黃
另起鍋，
注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味
再下入蔥薑繼續煸炒
加入紅燒醬油和冰糖。
倒入開水
燒開後加入煎過的雞腿。
水要沒過雞腿。
大火燒開轉中火，
燜至30分鐘
加入鹽，
轉大火，
收幹湯汁即可
小妖說
雞腿在煎之前可以焯水但要瀝幹水分。把水換成啤酒,會有一種啤酒的酒花香味
小妖說
雞腿在煎之前可以焯水但要瀝幹水分。把水換成啤酒,會有一種啤酒的酒花香味