用這方法包餛飩，快速搞定，一碗餛飩面十來分鐘出鍋！

講真， 包餛飩我一點都不在行， 四四方方的面皮包好餡料後， 總會無端端多出一截來， 強迫症的我又要用剪刀剪去多餘的面皮，

照這方法， 做一頓早餐的速度就太慢了。 跟朋友學過好幾種包法， 覺得難看， 又麻煩， 乾脆按照自己的方法來， 還別說， 我這法子親戚們都說好使， 關鍵是三歲小孩都能參與進來， 碰上週末， 和孩子們一起包餛飩， 其樂融融， 又增強孩子們的動手能力。

我的方法就是攤開一張面皮，

中間放入餡料， 兩邊折起， 兩頭一捏就搞定， 有點像做春捲的手法， 一分鐘能包好幾十個， 煮的時候也容易熟透， 煮熟後也不會散開。

至於餡料， 各家按自己喜好而調整咯。 做好的餛飩煎， 煮、蒸、炸樣樣皆可， 早餐最好還是吃點帶湯水的麵食，

易於消化， 肉湯還能增加營養， 補充水分。

【食材】麵條200克 鮮肉200克 萵筍1根 紅蔥頭4個 餛飩皮80克 油適量 鹽4克

醬油1湯匙 香油少許 香蔥粉少許 菜心少許

做法及技巧：

1.麵條機做好的麵條， 剪斷， 撒些幹麵粉、防止麵條粘在一起， 沒有麵條機， 手擀面或銀絲乾麵都可以

2.豬肉洗淨切小塊， 放入攪拌機內， 通電， 攪成肉餡

3.紅蔥頭去須去外皮剁碎， 萵筍去皮洗淨切碎

4.肉餡中拌入萵筍、紅蔥頭、調入鹽、醬油、香蔥粉、香油攪拌均勻，菜心洗淨瀝幹水

5.取出餛飩皮，放入餡料，兩邊對折，兩頭捏緊即可

6.燒開適量水，放入麵條和餛飩，大火煮至麵條和餛飩浮起來

7.放入菜心、調入少許鹽、滴幾滴食用油，盛起即可

九陽（Joyoung）麵條機多功能全自動JYN-L10（可做餃子皮） ￥999 購買

食尚小貼士：自己做的麵條食用放心，麵粉裡加入一個雞蛋，做出來的麵條更筋道香滑。煮湯麵不用焯水直接煮熟原湯原味。蔬菜自由搭配、餡料按自己喜好調配。

4.肉餡中拌入萵筍、紅蔥頭、調入鹽、醬油、香蔥粉、香油攪拌均勻，菜心洗淨瀝幹水

5.取出餛飩皮，放入餡料，兩邊對折，兩頭捏緊即可

6.燒開適量水，放入麵條和餛飩，大火煮至麵條和餛飩浮起來

7.放入菜心、調入少許鹽、滴幾滴食用油，盛起即可

九陽（Joyoung）麵條機多功能全自動JYN-L10（可做餃子皮） ￥999 購買

食尚小貼士：自己做的麵條食用放心，麵粉裡加入一個雞蛋，做出來的麵條更筋道香滑。煮湯麵不用焯水直接煮熟原湯原味。蔬菜自由搭配、餡料按自己喜好調配。