普洱茶最大的魅力就在於四個字——越陳越香。 品質優良的普洱茶， 以恰當的存儲方式， 在合理的存儲期限之內， 其的價值會隨著時間的增加而逐步提升，
目前市場上制作假老茶的辦法可謂是五花八門， 讓人眼花繚亂， 稍有不慎就要著了道， 有茶友在南茗佳人掌櫃中留言“目前市場上有哪些老茶作假的方法？”本期我們就來聊聊這個話題。
一、編造歷史， 誇大年份
普洱老茶作假成本最低， 且較為常見的就是編造歷史來誇大年份， 編造歷史可分為兩類。 一類是一些所謂的“鎮店之寶”“百年老茶”“祖傳老茶”之流， 這些假老茶背後都有不良商家所編造的各種， 將老茶“茶齡”合理化的故事或者事故。
另一類是一些人出於自身利益考量， 故意捏造或篡改歷史， 典型的如20世紀90年代生產的XX鳳凰沱茶， 卻被一些人說成70年代的；還有打著“清光緒年間老茶號”的“億兆豐號”， 一個根本就不存在的老茶號， 卻到處招搖撞騙。
二、濕倉茶冒充老茶
濕倉茶指在溫濕度較高的環境中存儲的普洱茶， 溫濕度較高雖然容易導致普洱茶黴變、受潮而劣變，
濕倉茶品質如何， 在普洱茶界存在不同的看法， 此處暫且不論， 但用經過快速後期轉化的濕倉茶冒充老茶欺騙消費者，
而且， 一旦溫濕度操控不當或者存儲環境出錯， 極為容易使得茶品發生劣變， 一些甚為無良的商家， 會將這些劣變的茶仍舊以老茶的名義出售給消費者， 並忽悠消費者將劣變茶的“黴味”“雜味”等， 當作“陳香”“老味”。 這些假老茶不僅誤導消費者對普洱茶的正確認知， 而且劣變的普洱茶中含有黃麴黴菌等對人體有害物質。 關於如何鑒別普洱茶黴變、劣變的方法， 可關注說茶網發佈的《普洱茶的白霜與黴變是什麼？》一文。
三、高濕密閉環境灑水做舊
高濕密閉環境灑水做舊可以說是濕倉的升級版， 其惡劣程度也在濕倉冒充老茶之上。 是指將普洱存儲在地窖、防空洞、土房、溶洞等，
這樣的環境之中各種菌類含量高， 的確能夠加速普洱茶的存儲轉化效率， 但這樣的轉化是以對普洱茶本質的破壞， 以及雜亂的菌類的滋生為代價，極大的破壞了普洱茶內含物質和其本真滋味，使得普洱茶保健功效大幅度降低，甚至產生對人體無益有害的物質，更無後期再存儲價值。
而且這樣的環境衛生條件極差，茶葉在這樣的環境之中極容易生蟲、黴變。同時這些假茶的包裝經過蟲子的啃食，以及黴菌滋生腐蝕，會顯得與老茶的外包裝極為相似。
四、高溫、高濕、烘焗做舊
高溫、高濕、烘焗做舊可以說是濕倉的技術性加強升級版本，是指將
普洱茶置於相對密閉環境之中，反復增溫增濕，使得普洱茶處在持續的高溫高濕環境之中，茶葉發生劇烈的濕熱氧化作用，促使普洱茶極快速的“變老”。有的不法商家還會使用持續的灑水配合高溫烘焗，來使新茶快速呈現出老茶所具有的一些外形特徵，如外表油潤、紅褐等，從而達到“變老”的目的。從理化物質分析推測，雖然這一類做舊而成的普洱茶“老茶”，保健功效基本散失，也沒有什麼品飲價值，但通常不會對人體產生危害，但下面一種就嚴重和惡劣的多。
五、使用化學藥品做舊
使用一些化學藥品也能夠使得普洱茶快速“變老”變成“毒茶”，現在一些不法商販常使用的化學藥品為高錳酸鉀，高錳酸鉀是氧化性最強的化學藥劑之一。用具有有強氧化性的高錳酸鉀溶液浸泡，或者通過其他方式加入普洱茶之中，就能將普洱茶快速氧化，使得茶葉被劇烈氧化而變得陳腐，從而來冒充老茶。
高錳酸鉀是一種有毒、有腐蝕性的化學藥劑，會對人體皮膚、消化道、腸胃、組織粘膜、呼吸道等，造成氧化灼傷以及毒害。使用化學藥品做舊是最惡劣的普洱茶做舊方式之一。
並且非法添加和使用化學藥品，已經違反我國《食品安全法》，是要受到法律制裁的。這類不法分子，理應受到國家的懲治，以及所有茶人的唾棄。
六、“鞋油普洱”類仿古做舊
“鞋油普洱”是2014年3.15打假期間，被發現的新型普洱茶造假方式，這一類仿古做舊目的不僅僅是造假老茶，而是造仿古老茶。不法商販用豬膀胱、豬腸衣將普洱茶茶餅或茶磚包裹，再添加鞋油、膠水等，使得新普洱茶就呈現出油潤、褐紅、褐黑等老茶才具有的外表特徵。這類仿古普洱茶，第一眼看上去的確會給人一種近似老茶的古樸陳舊之感，從外形上看幾乎與真正的老茶一模一樣，而且一些仿古造就手段更為高明的仿古茶，單獨從外形、色澤、包裝來看，甚至比一些真的老茶還更像老茶。
這類仿古假老茶，通常打著祖傳道光年間老茶、咸豐年間老茶、民國初年老茶等歷史名號來進行售賣，而且這些仿古老茶之後往往都有一套看似合理，其實根本難以驗證的說辭，來為其存在合理化。
普洱茶經過上百年的存儲基本碳化，故宮中存儲的普洱茶，也就只有一個作為文物的萬壽龍團留存下來而已，歷史上真正流傳下來的少之又少，或者說除了已知的基本沒有了。除非某天故宮中的萬壽龍團失竊了，又剛好有人拿著這個萬壽龍團出現，可以略微相信，不然基本都是假的（備註：買賣文物是違法的）。
綜上所述：現在的造假手段可謂是讓人防不勝防，而且像我們的手機一般不斷的更新換代、加強升級。一些辨別老茶的方法方式，也不斷受到這些造假手法的衝擊。對老茶的鑒別不能只依靠耳朵聽別人說，而要通過自己的眼睛去看，自己的鼻子去聞，調動自己腦中的普洱茶知識去思考推測，最好呢就是別輕易相信什麼老茶，因為老茶真的很少、很少、很少。選擇誠信可靠的商家，購買一些品質不錯的新茶、中期茶，親自見證其轉化，要靠譜和保險得多。
以及雜亂的菌類的滋生為代價，極大的破壞了普洱茶內含物質和其本真滋味，使得普洱茶保健功效大幅度降低，甚至產生對人體無益有害的物質，更無後期再存儲價值。而且這樣的環境衛生條件極差，茶葉在這樣的環境之中極容易生蟲、黴變。同時這些假茶的包裝經過蟲子的啃食，以及黴菌滋生腐蝕，會顯得與老茶的外包裝極為相似。
四、高溫、高濕、烘焗做舊
高溫、高濕、烘焗做舊可以說是濕倉的技術性加強升級版本，是指將
普洱茶置於相對密閉環境之中，反復增溫增濕，使得普洱茶處在持續的高溫高濕環境之中，茶葉發生劇烈的濕熱氧化作用，促使普洱茶極快速的“變老”。有的不法商家還會使用持續的灑水配合高溫烘焗，來使新茶快速呈現出老茶所具有的一些外形特徵，如外表油潤、紅褐等，從而達到“變老”的目的。從理化物質分析推測，雖然這一類做舊而成的普洱茶“老茶”，保健功效基本散失，也沒有什麼品飲價值，但通常不會對人體產生危害，但下面一種就嚴重和惡劣的多。
五、使用化學藥品做舊
使用一些化學藥品也能夠使得普洱茶快速“變老”變成“毒茶”，現在一些不法商販常使用的化學藥品為高錳酸鉀，高錳酸鉀是氧化性最強的化學藥劑之一。用具有有強氧化性的高錳酸鉀溶液浸泡，或者通過其他方式加入普洱茶之中，就能將普洱茶快速氧化，使得茶葉被劇烈氧化而變得陳腐，從而來冒充老茶。
高錳酸鉀是一種有毒、有腐蝕性的化學藥劑，會對人體皮膚、消化道、腸胃、組織粘膜、呼吸道等，造成氧化灼傷以及毒害。使用化學藥品做舊是最惡劣的普洱茶做舊方式之一。
並且非法添加和使用化學藥品，已經違反我國《食品安全法》，是要受到法律制裁的。這類不法分子，理應受到國家的懲治，以及所有茶人的唾棄。
六、“鞋油普洱”類仿古做舊
“鞋油普洱”是2014年3.15打假期間，被發現的新型普洱茶造假方式，這一類仿古做舊目的不僅僅是造假老茶，而是造仿古老茶。不法商販用豬膀胱、豬腸衣將普洱茶茶餅或茶磚包裹，再添加鞋油、膠水等，使得新普洱茶就呈現出油潤、褐紅、褐黑等老茶才具有的外表特徵。這類仿古普洱茶，第一眼看上去的確會給人一種近似老茶的古樸陳舊之感，從外形上看幾乎與真正的老茶一模一樣，而且一些仿古造就手段更為高明的仿古茶，單獨從外形、色澤、包裝來看，甚至比一些真的老茶還更像老茶。
這類仿古假老茶，通常打著祖傳道光年間老茶、咸豐年間老茶、民國初年老茶等歷史名號來進行售賣，而且這些仿古老茶之後往往都有一套看似合理，其實根本難以驗證的說辭，來為其存在合理化。
普洱茶經過上百年的存儲基本碳化，故宮中存儲的普洱茶，也就只有一個作為文物的萬壽龍團留存下來而已，歷史上真正流傳下來的少之又少，或者說除了已知的基本沒有了。除非某天故宮中的萬壽龍團失竊了，又剛好有人拿著這個萬壽龍團出現，可以略微相信，不然基本都是假的（備註：買賣文物是違法的）。
綜上所述：現在的造假手段可謂是讓人防不勝防，而且像我們的手機一般不斷的更新換代、加強升級。一些辨別老茶的方法方式，也不斷受到這些造假手法的衝擊。對老茶的鑒別不能只依靠耳朵聽別人說，而要通過自己的眼睛去看，自己的鼻子去聞，調動自己腦中的普洱茶知識去思考推測，最好呢就是別輕易相信什麼老茶，因為老茶真的很少、很少、很少。選擇誠信可靠的商家，購買一些品質不錯的新茶、中期茶，親自見證其轉化，要靠譜和保險得多。