從小養成不良飲食習慣貽害孩子一生，很多家長都在犯錯誤！

孩子成長發育過程中， 飲食習慣相當重要， 一旦養成不良飲食行為， 不僅造成營養失衡， 更會導致糖尿病、高血壓等疾病問題。 根據研究指出， 高糖、高鈉、高油等重口味飲食， 與孩子日後肥胖和智力具有關聯性， 由此可知， 從小的飲食習慣， 影響未來的健康， 提醒家長應協助孩子培養良好飲食習慣。

油炸物、手搖飲料、甜食……這些色香味俱全的美食， 是不少小朋友的最愛， 然而， 美味的背後卻隱藏可怕陷阱， 長期食用下， 更是危害孩子的成長健康。 究竟， 造成不良飲食習慣的原因有哪些？重口味飲食又會對健康帶來哪些影響？

不良飲食習慣的原因

小朋友是否經常吃零食導致正餐吃不下， 或只吃特定某類食物有偏食情形？兒童最常見的不良飲食行為， 包括：偏食、重口味飲食、三餐不規律、不吃正餐只吃零食等問題。 孩子不良的飲食習慣令父母傷透腦筋，

尤其是正值成長發育階段， 不僅無法提供生長發育所需營養， 更直接影響身體健康。 造成不良飲食習慣的原因有哪些？下列為爸媽詳細說明。

外食趨勢

現代人工作忙碌， 大部分是雙薪家庭， 家長考量現實生活方便， 往往選擇在外解決三餐， 然而， 許多餐點為增加食物美味，

會添加調味料或改變烹調方式， 像是高油、高鹽、高糖的食物， 長期外食不但造成孩子有偏食、營養不均衡情況， 還可能養成重口味飲食習慣。 健康烹調方式， 應該以簡單調味和烹飪為原則， 儘量挑選原形食物， 才能攝取食物完整的營養。 此外， 精緻飲食容易造成熱量過剩而營養不良的情況發生， 像是一顆水煮蛋熱量為70 kcal， 若是炒蛋則為140 kcal， 熱量足足多出一倍， 因此， 食物烹調方式也是不可忽略的重點。

許多孩子都喜歡吃燉飯、焗烤、燴飯、炒飯等重口味飲食， 當孩子攝取過量的調味料， 便對身體帶來負擔， 進而影響健康， 建議父母最好是自己在家煮飯， 健康又安心。 若是必須在外用餐， 不妨選擇自助餐， 菜色種類多樣化，

營養攝取較為豐富。 許主任也提醒， 過往， 涮涮鍋常被認為是外食族的最佳選擇， 但卻忽略火鍋醬料的熱量也十分驚人， 另外， 美味的湯頭總令人忍不住一口接一口的喝， 不知不覺中喝下許多鈉、調味料等， 這些熱量同樣也不容小觀。

點心陷阱

不論是餅乾、蛋糕還是布丁， 對小朋友總是充滿吸引力， 然而， 許多市售餅乾、蛋糕等甜食， 其糖分、油脂含量高， 儘管包裝上標榜不含反式脂肪， 但卻仍然暗藏反式脂肪存在， 經常食用可能造成肥胖、心血管疾病等。 另一個隱憂則是人工色素、化學調味劑， 根據研究指出， 孩子食用過多人工色素、調味劑會導致孩子專注力下降、出現過動傾向， 進而影響孩子日後的學習能力以及人際關係。

孩童正值成長發育階段， 再加上活動量大， 特別容易肚子餓， 適時補充熱量相當重要， 許惠玉主任表示， 選擇點心應該以少量多餐為原則， 像是1份水果或1杯牛奶， 既能補充熱量又不影響正餐；食量較大的孩子， 可以選擇水煮蛋、烤地瓜、水煮玉米；而需要減重的小朋友， 則建議小黃瓜、蘿蔔等熱量較低的食物。

照顧者飲食習慣

家庭是最初的學習場所，在孩子成長過程中，便是透過模仿和觀察學習，事實上，小孩若有肥胖、糖尿病等疾病，通常家長也會患有相關疾病，許惠玉主任說：「孩子的健康問題，與其說是遺傳體質，不如說是遺傳照顧者的飲食習慣」可能受到父母、祖父母，甚至外傭的影響，假如照顧者平時習慣吃重口味食物，那麼孩子的口味也會偏重。

喜愛吃甜食是人的天性，但孩子若過早接觸甜食，容易造成口味越吃越甜，儘管先天因素具有一定影響力，但是後天習慣養成同樣十分重要，建議應該從小培養孩子清淡口味飲食，例如：嬰幼兒時期添加副食品時，必須避免添加任何調味料及添加物，儘量以原汁原味方式呈現，才不會造成孩子口味越吃越重的情況。

則建議小黃瓜、蘿蔔等熱量較低的食物。

照顧者飲食習慣

家庭是最初的學習場所，在孩子成長過程中，便是透過模仿和觀察學習，事實上，小孩若有肥胖、糖尿病等疾病，通常家長也會患有相關疾病，許惠玉主任說：「孩子的健康問題，與其說是遺傳體質，不如說是遺傳照顧者的飲食習慣」可能受到父母、祖父母，甚至外傭的影響，假如照顧者平時習慣吃重口味食物，那麼孩子的口味也會偏重。

喜愛吃甜食是人的天性，但孩子若過早接觸甜食，容易造成口味越吃越甜，儘管先天因素具有一定影響力，但是後天習慣養成同樣十分重要，建議應該從小培養孩子清淡口味飲食，例如：嬰幼兒時期添加副食品時，必須避免添加任何調味料及添加物，儘量以原汁原味方式呈現，才不會造成孩子口味越吃越重的情況。