女性更易缺乏微量營養物質

生命的時鐘要轉動， 食物必須提供比熱量更多的營養。 人體需要維生素和礦物質等珍貴的成分， 它們在使生命得以持續的眾多化學反應中扮演必不可少的角色， 其中鈣也是構建骨骼的要件。 研究表明,即使是最細心的人也會缺乏某些必需的微量營養物(那些在食物中的含量特別低， 但對人體的健康非常重要的物質)。 研究人員警告說， 女性更易不能獲得她們必需的微量營養物質。 女性的微量營養缺乏的部分原因是她們的食量小， 每天攝入的熱量常少於1 800大卡。 然而研究顯示， 即使是那些超重的人，

每天必需攝入多於2 200大卡的熱量才能滿足女性對維生素和礦質元素的需求。 另外的一個問題是， 某些女性有非常強的削減飲食中的脂肪含量的意識， 但是她們卻完全忘記了要通過補充其它食物來彌補這種能量的缺失。 女性要記住她們要關心的不僅僅是飲食中的脂肪 對於女性選擇富含維生素和礦物質的食物至關重要， 專家指出：“許多女性勞累一天回家後， 告訴自己一定要吃點巧克力， 以消除一天的緊張。 但是她們實際上需要吃一根香蕉並喝一杯牛奶， 這才是真正地關心她們的健康的表現。 ” 你也許需要額外補充你的維生素和礦物質， 這是非常值得的。 人體必需的微量營養物質包括：鈣和維生素D、葉酸、抗氧化維生素(維生素A， 維生素C和維生素E)。 你也需要只在某些食物中存在的維生素B6、鐵和鋅， 這些營養都是你需要的。

應當加倍地補鈣研究人員說， 50歲以上的女性中的一半將需忍受骨質疏鬆症帶來的折磨。 因為骨質疏鬆症患者流失了太多的骨質和鈣。 她們輕輕地摔一跤就會引起骨頭斷裂。 那麼怎樣預防骨質疏鬆症呢?一個最重要的措施是在經絕開始前攝取充足的鈣。 專家們相信這能使骨頭處於最強壯的狀態， 從而能忍受經絕期迅速的骨質流失。 可是大多數女性的鈣攝入量只有美國國立健康研究院推薦標準的一半。 無可否認， 每天要攝入l 000毫克的鈣需要費一番心思， 你需服用鈣片來補充。 許多女性每天要服用500毫克的鈣片。

鈣需要維生素D的協助才能在人體吸收後符合骨骼的需要， 因此你每天要攝入400個國際單位的維生素D。 不幸的是， 研究再一次顯示女性常沒有達標。 實際上， 只要有足夠的陽光照射皮膚， 你就可以自己合成維生素D。 但是如果你使用了防曬的護膚品， 那麼也就阻止了自己合成維生素D的“努力”。 另外， 維生素D在食物中的分佈範圍很窄。 富含維生素D的食物有牛奶和某些粗糧， 一杯250克重的牛奶大約含有100個國際單位的維生素D。 值得注意的是：每日的維生素D的攝入量要低於600毫克。

不要忽略葉酸育齡期婦女普遍缺乏的一種對胎兒大腦和脊髓發育至關重要的微量營養物質是葉酸。 美國衛生部確定的葉酸日攝入量標準是400毫克，

一般婦女的日攝量只有標準量的一半!專家警告說， 如果你在懷孕後才補充葉酸的不足， 那麼為時太晚， 因為葉酸的缺乏而導致的胎兒缺陷是在懷孕的最初兩個星期內發生的。 這常常早于孕婦真正意識到自己懷孕的時間。 除了孕期外， 醫生們認為葉酸對人體的健康也有某種保護作用。 研究人員已經發現那些飲食中缺乏葉酸的婦女易患心臟病、結腸癌和子宮頸癌。 那麼應該從哪裡獲取足夠量的葉酸呢?食物永遠是營養物質的最好的來源， 當然也包括葉酸。 葉酸含量在100毫克或者更多的食物有：一份葉酸麥片粥。 一杯生菠菜、200克桔子汁和半杯熟蘆筍。 許多健康權威人士認為， 女性很難從她們的飲食中獲得足夠量的葉酸， 因此女性應當注意從藥片中補充。 醫生建議每天服用一片含有日攝量標準的400毫克葉酸的藥片。

維護健康的燦爛明星——維生素具有抗氧化作用的維生素家族走入健康的舞臺已有幾十年了， 但是只到最近10幾年人們才真正開始明白， 它們在維護健康方面的神奇功效。 這一家族的燦爛的明星有：維生素A(從食物中的胡蘿蔔素轉化而來)、維生素C和維生素E。 營養學家早就發現， 上述的任何一種維生素都在人體中扮演至關重要的角色。 雖然我們對這些維生素有了很多認識， 然而每天有關這些維生素的研究成果都層出不窮。 維生素A對視力和皮膚的健康至關重要；維生素C有助於血管和免疫系統的強健；至於維生素E， 營養學家一直稱之為抗氧化劑，作用不可估量。 抗氧化劑都在忙些什麼呢?簡而言之，它們時刻在準備中和人體中運動迅速的亞顯微粒子——自由基。與瘋狂的交通事故肇事者一樣，自由基在活細胞中尖嘯而行，加速了那些導致細胞損壞的反應。 人體的內在生命過程會持續不斷地自發地產生自由基，但是自由基的數目也會在外來壓力(如空氣污染、陽光、香煙)的刺激下激劇地增加。 自由基一旦形成，它們是非常不穩定的。它們與人體健康的組織起反應，並通過加速人體內的氧化過程而損傷細胞。現在已經知道這種損傷會會導致諸如癌症、動脈阻塞性心臟病等嚴重的疾患；同時，氧化作用還會加速老化進程。

營養學家一直稱之為抗氧化劑，作用不可估量。 抗氧化劑都在忙些什麼呢?簡而言之，它們時刻在準備中和人體中運動迅速的亞顯微粒子——自由基。與瘋狂的交通事故肇事者一樣，自由基在活細胞中尖嘯而行，加速了那些導致細胞損壞的反應。 人體的內在生命過程會持續不斷地自發地產生自由基，但是自由基的數目也會在外來壓力(如空氣污染、陽光、香煙)的刺激下激劇地增加。 自由基一旦形成，它們是非常不穩定的。它們與人體健康的組織起反應，並通過加速人體內的氧化過程而損傷細胞。現在已經知道這種損傷會會導致諸如癌症、動脈阻塞性心臟病等嚴重的疾患；同時，氧化作用還會加速老化進程。