科學研究發現， 當皮膚裡水分、微量元素和維生素含量充足時， 皮膚就細膩光滑、有彈性， 反之缺乏水分、微量元素和維生素， 皮膚就顯得粗糙、沒有光澤、易起皺紋。
因此， 保證皮膚能夠吸收必要的水分、微量元素和維生素， 對於保持皮膚的健美是很有必要的， 要保證皮膚能夠吸收這些養分， 就要在日常膳食中科學選擇可提供這些養分的食物， 並適量增加飲水量。
營養原則
1、適量飲水
正常人體內含水量約為70%左右， 當人體內缺少水分時， 就會出現皮膚乾燥皮脂腺分泌減少、皮膚失去彈性， 甚至出現皺紋等現象。
因此， 必須保證每天水的攝入量滿足要求。 一般說來， 一個人每天至少要飲用1200ml以上的水， 尤其是愛美的女性朋友， 要有意識的多飲用一些水， 最好是白開水。 實驗研究表明， 涼白開水有利於降低肌肉的疲勞感， 消除人的疲勞， 使人精神煥發， 因而白開水不僅經濟、方便而且還有益於健康。
2、多吃富含維生素和微量元素的食物
維生素對於保持皮膚光滑細膩， 防止皮膚衰老起著十分重要的作用。 例如維生素A、維生素B2是保持皮膚光滑的不可缺少的物質， 人體缺乏這些物質， 就會出現皮膚乾燥、乾裂、脫屑現象;維生素C能促進膠原蛋白的合成， 保護皮膚彈性和降低黑色素的代謝與生成。
因此具有保持皮膚的潔白細嫩、防止皺紋出現、防止皮膚衰老的功能;維生素E有防止色素沉著的作用，
3、多吃含鐵的食物
鐵是構成血液中血紅素的主要成分之一， 血紅素在養料運輸過程中起著重要的作用， 要保持皮膚的紅潤、光澤， 必須及時供給充足養料， 這就要求血液中血紅素的充足， 因此膳食中富含鐵元素的食物必不可少。
4、適量食用富含膠質的食物
膠原蛋白能使皮膚細胞變得豐滿， 從而使皮膚充盈、皺紋減少， 而彈性蛋白可使皮膚的彈性增加， 從而使皮膚光滑而有彈性。
適宜食物
1、主食及豆類的選擇
各種穀物如大米、小米，
2、肉、蛋、奶、豆類的選擇
豬蹄、肉皮、瘦肉、動物內臟、血液、雞肉、海產品、乳及乳製品、蛋類。
3、蔬菜的選擇
新鮮的番茄、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、菠菜、萵苣、芹菜、菜花、蘿蔔、油菜、小白菜、竹筍、蘑菇等。
4、水果的選擇
橙、柑橘、香蕉、紅棗、獼猴桃、櫻桃等各種新鮮水果。
5、其他
各種植物油、芝麻、花生、核桃、瓜子仁、花粉等。