沉痛悼念茶界泰斗張天福老先生

沉痛悼念茶界泰斗張天福老先生

于今天上午九點二十二分在福州仙逝。

願茶仙張老一路走好！

現年108歲， 中國近、現代十大茶業專家之一， 當代茶界泰斗。 張天福從事茶業八十年， 精研中國茶學， 探究中國茶道、茶禮。 提倡儉、清、和、靜的中國茶文化精神。

人物簡介張天福， 茶學家， 制茶和審評專家。 長期從事茶葉教育、生產和科研工作， 特別在培養茶葉專業人才、創制制茶機械， 提高烏龍茶品質等方面成就斐然， 對福建省茶業的復興和發展做出重要貢獻。 晚年致力於審評技術的傳授和茶文化的宣導。 被中國茶葉學會授予“中國茶葉奉獻獎”， 並享受國務院特殊津貼， 堪稱國寶級的專家， 被尊為中國茶界泰斗。

茶王千千萬， 泰斗唯他2005年8月拍攝的關於張老的專題片《茶界泰斗張天福》， 講述了他與茶結緣、以茶報國的人生歷程。 當看到字幕上打出“張天福， 中國現代十大茶葉專家唯一的健在者”的字眼， 張老百感交集——“只有我還健在”， 且不說他同時代的朋友， 就連他的學生有的也早已仙逝。 (附：中國現代十大茶葉專家:吳覺農,王澤農,陳椽,莊晚芳,胡浩川,方翰周,馮紹裘,李聯標,蔣芸生.）有位朋友曾掐算出人的一生只有3萬天，

而真正能做事的時間當屬中間的1萬多天， 因為人類的壽命太短， 並且太容易衰老， 太容易生病。 可是， 張老真正被媒體關注並推上巔峰， 應該是80歲以後的事。 正因為張天福身體力行， 以茶業實踐貫徹始終， 老來才能享用美德之果， 心境平和；才能回顧過往， 事事光明磊落；才能擲地有聲：“我不是茶王， 茶王有千千萬萬個， 我是泰斗， 泰斗只有一個。 ”人到了如此境界， 豈能不輕鬆、常樂？回顧過去， 張天福一直從事茶業教育、生產、科研、制茶、機械研究和名茶審評， 成就斐然。 他視茶為生命， 從福建協和大學生物系的一名助教， 到為福建省創辦了第一所茶葉學校、第一個茶葉改良場和第一個茶科所， 為推動茶葉生產、教學、科研、茶文化的共同發展， 做出了不可磨滅的貢獻。

生命由茶組成， 人生為茶在張老的私人評茶室， 臨窗的桌上常年擺著紅、綠茶、烏龍茶的標準評審杯具， 面對慕名而來的茶人， 張老常常一邊沖泡不同的名茶， 一邊面授術語：需要多少克茶葉、多少毫升過濾水、多少溫度、多少時間、多少比例進行沖泡，

或熱聞， 或溫聞， 或冷聞， 或嘗滋味， 或看湯色， 或看葉底……便知這茶是什麼樣的制茶工藝做出來的， 做出來的時間有多久了， 是哪個區域生長的茶樹， 品質特徵如何， 給多少分， 價錢幾何， 一一報出這些指標。 張老的味覺、嗅覺堪稱一絕， 但他卻淡淡地說：“我學了幾十年還沒有學好。 ”面對年輕一代的求教， 張老還樂於傳授評審技藝， 手把手傳幫帶。 但他不能接受的事實是， 有許多人沒有經過他的同意， 都說是他的徒弟。 常有人說， 張老品評茶都品評得“成仙”了， 且不說僅僅安溪同一區域的茶樹就有好多種， 諸如有內安溪和外安溪之分， 就說同一塊茶園， 只要是中間有一條田埂分成兩邊的園子， 兩邊接受的灌溉和陽光照射有點區別，制出來的茶葉味道就有所不同。能品評出這個區別來，就是“茶仙”。

豁達，儉·清·和·靜

張天福深入研究中外茶道、茶禮，集古今茶文化之大成，1996年提出儉、清、和、靜的中國茶禮，他說：茶尚儉、勤儉樸素；茶貴清，清正廉明；茶導和，和衷共濟；茶致靜，寧靜致遠，以此提倡文明健康的生活方式，提高人們的生活品質，他還把4字飲茶禮儀昇華到為人處世之道，認為這是中華民族幾千年來提倡的高尚品格和處世哲學，在當今市場經濟發展的新時代尤為寶貴。風雨滄桑近百年，在張天福超然曠達的外表裡，跳動著一顆奔騰不息的“中國心”。他生在福州名醫之家，青年違背父母之命不學醫而學農，矢志興茶為報國；老年退職不退休，利用各種場合宣揚茶文化，獨尊“以茶為國飲”，提倡“中國茶禮”，為的是國人養生健身，牽掛的是中華民族素質的增強。

願張老一路走好，吉祥如意！

兩邊接受的灌溉和陽光照射有點區別，制出來的茶葉味道就有所不同。能品評出這個區別來，就是“茶仙”。

豁達，儉·清·和·靜

張天福深入研究中外茶道、茶禮，集古今茶文化之大成，1996年提出儉、清、和、靜的中國茶禮，他說：茶尚儉、勤儉樸素；茶貴清，清正廉明；茶導和，和衷共濟；茶致靜，寧靜致遠，以此提倡文明健康的生活方式，提高人們的生活品質，他還把4字飲茶禮儀昇華到為人處世之道，認為這是中華民族幾千年來提倡的高尚品格和處世哲學，在當今市場經濟發展的新時代尤為寶貴。風雨滄桑近百年，在張天福超然曠達的外表裡，跳動著一顆奔騰不息的“中國心”。他生在福州名醫之家，青年違背父母之命不學醫而學農，矢志興茶為報國；老年退職不退休，利用各種場合宣揚茶文化，獨尊“以茶為國飲”，提倡“中國茶禮”，為的是國人養生健身，牽掛的是中華民族素質的增強。

願張老一路走好，吉祥如意！