有一種鄉愁， 是情牽遠方， 叫“家鄉的味道”；有一種旅行， 是無關山水， 叫“味蕾之行”， 即使哪都不去， 吃一口， 就叫你戀戀不忘！當“吃”也成為一種旅行後，
山東省的沂南縣為臨沂市轄縣， 古稱陽都， 是三國時期著名政治家、軍事家諸葛亮的誕生地。 沂南人餐桌上的最愛， 除了糝， 還有一日三餐都離不開的大煎餅。
全國各地都有屬於自己特色的煎餅， 山東人的煎餅， 可不一般， 它的最大特點是薄而有韌性， 可熱吃， 涼吃， 幹吃， 且能久放不壞。 由於韌勁兒大， 沂南人說， 吃俺們山東大煎餅可是個力氣活， 牙不好你別吃， 因為你咬不動！
當地人對大煎餅的狂愛， 讓初到的外地人十分好奇。 那麼難咬， 為什麼你們還那麼喜歡吃？他們說， 這樣可生津健胃， 促進食欲和面部神經運動， 有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康， 延緩衰老。
山東人說， 煎餅是他們的主食也是零食， 沒有哪種食物像煎餅一樣完全融入他們生活裡。 在過去， 當地有一種說法， 說誰家女孩不會攤煎餅， 會嫁不出去。
煎餅因其營養豐富， 便於存放， 易於攜帶的特點， 在沂南街頭巷尾隨處可見搭著鍋灶邊攤邊賣的煎餅攤， 價格一般5塊錢左右/斤， 也常被遊客當土特產買回家中。
山東臨沂一帶的大煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。沂南煎餅形狀和色澤也是多種多樣，在大街上你會看到各種顏色的煎餅：呈浮白色的是大米、麥子煎餅； 淡黃色的，是小米、玉米、穀子煎餅； 淺棕色的是地瓜幹、高梁煎餅。
當地煎餅的吃法也是五花八門，因口味而異。在沂南的餐桌上，最為常見的是“菜卷煎餅”，“酥肉煎餅”及與豆腐、小蔥、雞蛋等各種食材相配卷著吃。煎餅也是星級酒店裡一道不可缺的菜。
隨著旅遊業的發展和生活節奏的加快，傳統手工煎餅已遠不能滿足當地人餐桌上的需求量，於是許多煎餅機應運而生。我們在外面買到的，在飯店裡吃到的已大多是機械化生產的煎餅。
溫馨提示：義齒的，牙功不好的，且吃且注意安全O(∩_∩)O~
山東臨沂一帶的大煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。沂南煎餅形狀和色澤也是多種多樣，在大街上你會看到各種顏色的煎餅：呈浮白色的是大米、麥子煎餅； 淡黃色的，是小米、玉米、穀子煎餅； 淺棕色的是地瓜幹、高梁煎餅。
當地煎餅的吃法也是五花八門，因口味而異。在沂南的餐桌上，最為常見的是“菜卷煎餅”，“酥肉煎餅”及與豆腐、小蔥、雞蛋等各種食材相配卷著吃。煎餅也是星級酒店裡一道不可缺的菜。
隨著旅遊業的發展和生活節奏的加快，傳統手工煎餅已遠不能滿足當地人餐桌上的需求量，於是許多煎餅機應運而生。我們在外面買到的，在飯店裡吃到的已大多是機械化生產的煎餅。
溫馨提示：義齒的，牙功不好的，且吃且注意安全O(∩_∩)O~