油卵
曾和幾位朋友閒聊， 老梁的朋友多是廚行或好吃之人， 說起了自己家鄉幾近消失的小吃。 老梁是北京人， 就提到了馬蹄燒餅，
肉餡油卵， 別有一番滋味
說起油卵， 老梁也是有所耳聞， 現在雖然還有， 據朋友說現在的能留下的算是不錯的，
曾是和油條一樣流行
曾經油卵與油條一樣， 都是溫州人喜愛的早點， 一般的糕點鋪、早點攤都會順手販賣。 但隨著社會的發展， 人們的口味逐漸的發生了變化， 糯米團所做的油卵多少有些油膩， 且不好消化， 故而逐漸的被人們淡忘。 有人說此類炸製品的消失是人們健康飲食意識的喚醒， 私以為有些片面。 準確的講， 曾經多是體力勞作， 身體結實， 消化代謝能力強， 油炸之物並未有什麼。 現今大家多是腦力勞動， 運動量下降， 這些過油的吃食吃到肚中就有些難以消化了， 這是癥結所在。
不過無論是老梁所愛的馬蹄燒餅， 還是溫州朋友的油卵， 幾近消失是不爭的事實。 據說現在溫州有些店鋪重新販賣油卵， 不過多是打出回憶牌， 雖有人買單卻不成氣候。 關於這個， 朋友倒也承認， 即是現在有傳統做法的油卵， 估計自己吃起來也不會很有滋味， 畢竟口味發生了改變。 有些味道， 還是留給回憶更為美好。 我是老梁， 咱們明天見！