--原料--
裡脊肉、黃瓜、料酒、白砂糖、澱粉
--做法--
將黃瓜切丁， 裡脊肉切丁， 放入碗中， 加入鹽、澱粉、料酒醃10分鐘。
鍋裡倒油至7成熱，
大火加熱鍋裡剩餘的油至7成熱， 放入黃瓜丁炒2分鐘， 撈出備用。
鍋裡留底油， 中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅， 加入料酒、白砂糖。
加入些許清水翻炒均勻。
放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。
淋入芝麻香油再次翻炒均勻， 使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
黃瓜肉卷
--原料--
裡脊肉、小黃瓜、雞蛋、料酒、生粉
--做法--
將裡脊肉平刨成薄片,輕輕敲打。
加入鹽， 生抽和料酒等調味料， 抓勻醃制15分鐘。
將小黃瓜切成段， 將黃瓜段放在肉片一端。
再卷起， 底端用生粉水封口。
將肉卷均勻的沾上生粉， 放入雞蛋液中滾一下。
放入油鍋中炸至兩面金黃即可。
黃瓜雞蛋餅
--原料--
黃瓜、雞蛋、麵粉
--做法--
將黃瓜切成細絲。
將雞蛋在碗裡打散， 放入黃瓜絲。
調入鹽、胡椒粉攪勻。
加入麵粉攪勻發酵10分鐘。
鍋裡放少許油， 倒入麵糊。
中小火煎制3分鐘， 煎到兩面金黃色即可。
黃瓜柳葉餃
--原料--
黃瓜、雞蛋、肉、麵粉
--做法--
將雞蛋打散倒入鍋中炒散至熟。
把肉剁成肉餡。
黃瓜擦絲， 加少許鹽控出水份。
把黃瓜、肉餡、雞蛋加少許鹽、食用油攪拌均勻。
加入適量的麵粉， 和均勻。
將和好的麵團切成劑子， 擀成餃子皮。
包入餡料， 上鍋蒸即可。
韓式黃瓜泡菜
--原料--
黃瓜、蔥薑末、辣椒油
--做法--
蔥薑蒜切碎備用。
將黃瓜洗淨， 撒上鹽整根搓揉一下， 醃10分鐘。
將醃好的黃瓜切成段。
再一端切上十字形刀口。
撒少許鹽醃至黃瓜回軟。
將蔥薑蒜末和辣椒油拌勻， 調入鹽、醋。
將拌好的料填入黃瓜的縫隙中， 放入冰箱1天入味即可。