杏鮑菇是有名的多肉菇類, 營養豐富, 富含蛋白質、口感清脆, 美味下飯。 杏鮑菇可以提高人體免疫功能, 對人體具有降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
食材:杏鮑菇兩棵。 配料:蒜四瓣, 幹香菇四朵, 蔥兩根。
杏鮑菇用水沖冼乾淨, 切厚約3毫米厚均勻的薄片。 香菇提前兩小時發泡, 發泡好的香菇切小丁, 蒜拍扁切末, 蔥冼淨小碎。
炒鍋至火上, 加適量油, 油熱後加入杏鮑菇均勻的平鋪在鍋底上, 先煎一面。
再煎另一面, 依次煎好所有的杏鮑菇, 撈出。
鍋內留油, 加入蒜和香菇炒香。
倒入煎好的杏鮑菇, 翻炒。 加適量鹽、醬油和少許水, 燜兩分鐘。
最後撒上蔥花, 即可裝盤。
小貼士:1. 杏鮑菇是有名的多肉菇, 口感非常好, 可以試一試, 吃起來比肉還好吃哦。