地球上到底有多少種生物呢？這一直是科學家們爭論不休的話題。 美國印第安那大學研究人員說：“地球上的物種數量高達萬億， 是以前估算數值的10萬倍”。 換句話說， 當前， 人們對地球上生物的認知只有十萬分之一， 也就是說， 人類對自身和地球的認知相當有限， 僅僅是冰山一角。
因此， 曾有人這樣說：當今世界， 國與國、人與人之間的最大差別， 不是財富和權力， 而是認知， 認知改變世界， 認知改變人生。
由於人類認知的局限性， 時至今日， 中醫和西醫在理念和觀念上依然爭論不休， 甚至勢不兩立， 儼然成了一對冤家。
中西醫之爭到底爭什麼呢？
其實， 人類對醫學的認知， 就是對生命的認知。 而對生命的認知， 中國人早在幾千年前便用一套天人合一的思維體系來實現認知了， 西方人則基本上是在近500年的近代科學（主要是天文學和微生物學）形成以後實現認知的。 因此， 西醫也叫現代醫學， 真正形成學科是近200年的事， 西方人是沒有西醫這個說法的， 是中國人總結出的概念。
一個有趣的想像是， 在宇宙生命這個領域，
20世紀下半葉， 以美國伊利諾斯大學天文成像實驗室和法國天文臺為首的科學家們，
天體、地球和生命的起源居然與酒有關？這是一個令人驚詫的研究結論。 東西方又是怎樣理解“酒與生命”的關係呢？
查閱文獻發現， 中國酒的化身， 一直與天上的星聯繫在一起，
東西方對酒的不同的尊稱和信奉， 到底蘊含了什麼樣的功用、價值和意義呢？
早在3000年前， 《周禮》中便記載了“天上酒旗星”；《晉書天文志》記載：“軒轅右角南三星曰酒旗”；唐朝李白有“天若不愛酒， 酒星不在天”的著名詩句；宋代《酒譜》有“天有酒星， 酒之作也， 其與天地並矣”的說法；皮日休《酒中十永並序·酒星》中記載“誰遣酒旗耀， 天文列其位”， 等等。
在中國“猿猴造酒、空桑造酒、儀狄造酒、自然成酒”等所有“造酒說”中， “酒星說”可能是最不可思議和最神乎其神的說法了，
中國的“酒星說”融合易理與釀酒術， 認為自然界的日、月、水、火、風、雨、雷、電等大的星團及二十八宿中的角宿、鬥宿、奎宿、井宿等“天地人·三界神靈”主宰著酒品質的好壞。 釀酒必須選擇星象、季節和吉日良辰， 舉行神秘的祭典等。“酒星學說”講求糧食配料的構成、用水的選擇、釀酒的選址、器皿的選用、發酵的時間、中藥材對性味的調節及酒的貯藏調養等，這是釀制好酒的理論精髓。
聯想西方科學家所謂“酒分子天體生命成因說”的研究理論和成果，3000年前的中國“酒星說”真的是一種須讓西方人仰視的超智慧學說。據此，我們可以得出這樣的結論：中國“酒星學說”是世界上最早的宇宙生命學說和人體生命學說，也是天人合一中醫學的本源。“酒星學說”完全按照天地人的生命規律來釀酒，是一場“把原本存在于水、糧、氣等中的酒分子，通過高明的工藝手段，配伍熬製成一種有溫度的人體需要的生命液體”的過程。這與中醫一個道理。其實，釀酒的原理就是中醫的原理，釀酒學就是中醫學的雛形。這正是幾千年來，中國古人為什麼一直說“藥酒同源”，並稱酒為“百藥之長”的真正原因。
“酒星說”聽起來比較玄乎，但仔細品味一下，不得不佩服古人的大智慧。無怪乎很多學者說：“中國人的學問從來不是書齋之學，而是生命之學和生活之學”。
相對“東方酒星”輸出的“天人合一、治病養生”的生命之學和生活之學的價值觀,西方“酒神”輸出的卻是一種純粹的酒神精神。希臘悲劇最早起源於對“酒神”狄奧尼索斯的祭祀活動中的合唱，即“酒神頌”。西方哲學家認為，悲劇是“酒神精神”和“日神精神”共同作用產生的。所謂“酒神精神”就是主體的狂放、沉醉，任由自我原始生命力的自由袒露。那種酒神的無羈無礙，放蕩不羈，以一種日神絢麗的形式表現出來，這就是悲劇。
但是，當18世紀啟蒙運動興起以後，人們認為只有知識和尚美才是價值之所在，拋棄了主體的狂放沉醉，由此，希臘的悲劇也就消亡了。這就是18世紀以後西方酒文化的回歸，變成今天注重酒體本身，所謂高雅酒文化的歷史根源。但是，西方自由狂放的酒文化，比中國基於“天人合一·生命哲學”的酒文化已經晚了1300餘年。
查遍中外“酒與生命”的大量歷史記載，我們發現，世界上最早體現人體生命學說和中醫學成功典範的酒種，居然是山西杏花村的竹葉青酒。這種酒因為1500年長盛不衰的養生價值，而被稱為中國的“聖酒”，成為歷代帝王將相養生的必選之品，並留下了不計其數歷代文人的讚美之詞。
一直以來，竹葉青酒也被稱為中醫學陰陽調和和辨症施治的經典代表，開創了人類植物養生的先河，成為迄今為止中國古人所總結的“酒以治病，酒以養老，酒以成禮”不可超越的一座價值豐碑。
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“酒星說”聽起來比較玄乎，但仔細品味一下，不得不佩服古人的大智慧。無怪乎很多學者說：“中國人的學問從來不是書齋之學，而是生命之學和生活之學”。
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