平日裡吃慣了蒸煎煮炒，
記憶深處，
兒時奶奶親自做的滷味怎麼也忘不了。
於是， 循著記憶， 做了五香鹵蛋、雞爪、香乾， 不談正宗與否， 孩子們非常喜歡！
廚娘整理了一下， 小手一動， 給家人收藏起來， 有空做一下哦~五香鹵蛋
五香鹵蛋
主料：雞蛋
輔料：蔥、薑、八角、桂皮、香葉、醬油、耗油、鹽、白糖
做法：
五香鹵蛋做法
首先準備好主料和輔料， 雞蛋煮熟後剝去外殼。
鍋中加水， 放入蔥薑、桂皮、八角、香葉和醬油、耗油、白糖、鹽的調味汁，
然後將所有去殼的熟蛋放入鍋中，
大火煮開後，
轉中火熬煮20分鐘即可。
在鍋內靜止一天， 在撈出雞蛋上色非常漂亮~
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鹵雞爪
鹵雞爪
主料：雞爪
輔料：鹽、紅燒醬油、耗油、花椒、八角、幹辣椒、冰糖、薑、蒜、生抽、老抽
鹵雞爪
雞爪洗乾淨清水泡1小時，
用剪刀給雞爪剪掉指甲後在用清水浸泡半小時，
然後直接用水龍頭裡的水沖洗乾淨，
然後瀝幹水分。
準備鹵湯， 有老湯的話直接用老湯，
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口味重的，
可以視自己口味一次加入冰糖、八角、花椒、幹辣椒、蔥段、生薑、生抽、老抽、紅燒醬油、耗油，
然後是個人口味加鹽調整鹽味。
鹵湯調好後開鍋， 一次放入所有雞爪， 湯料可以淹沒所有雞爪。
開火， 大火燒開後， 轉小火煮半小時關火， 燜3-4小時後， 即可享受美味的鹵雞爪。
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鹵香乾
鹵香乾
主料：豆腐乾（香乾）
輔料：鹽、白糖、雞精、醬油、蔥薑、桂皮、八角、料酒
做法：
準備好所有食材， 蔥薑切末， 香乾如圖切蓑衣花刀。
坐鍋倒油， 放入香乾， 煸至沒水變硬後裝盤備用。
鍋內底油燒熱， 放入蔥薑末炒香。
再放桂皮、八角各1塊， 倒入料酒， 加一碗水燒開後放入煸好的香乾放醬油、鹽、雞精、白糖， 調味。 小火煨15分鐘， 轉大火收幹湯汁即成。
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小手一動， 給家人收藏起來吧！有空試著做做，在家也可以做出鹵店的美味！ 給家人收藏起來吧！有空試著做做，在家也可以做出鹵店的美味！