從“明前茶”到“寒露茶”， 茶葉儲藏了每一節氣的天地之氣， 供人類調節陰陽使用。 不同時令采的茶有不同的偏性， 對人的身心狀態， 時令茗茶或補， 或瀉， 或升， 或降， 以茶之偏性糾人身心之偏， 以求陰陽平衡。 正如“茶”字的構架：“草木之間藏人性， 人字變化草木中。 ”
明前茶
清明前採摘的茶葉為明前茶。
明前茶是春季採摘的第一輪茶葉。 經過一冬天的潛藏， 茶樹芽破皮而出， 如同十月懷胎一朝分娩的母親之初乳， 稚嫩但充滿勃勃生機。 明前茶又像初生嬰兒， 雖然茶性很淡， 但有極強的生髮力量， 可稱為“嬰兒茶”， 有嬰兒的厚德， 是茶中極品。 不明理的人因其茶味淡而棄用， 卻不知無味勝過有味， “於無聲處響驚雷”。
清明茶
清明至穀雨前採摘的茶葉叫清明茶。
清明至穀雨， 往往是天清地明的時空狀態， 由於光照較好， 大地溫度得以提升。 諺語“清明要明， 穀雨要淋”是指一種適宜植物生長的氣候， 即清明日照提升地溫， 草木發芽， 萬物更新， 茶農開始採摘茶葉嫩芽。 清明， 天清地明， 陽氣上升於地表， 催草木芽生。 清明茶截取的是這一能量。
穀雨茶
穀雨後立夏前採摘的茶葉叫穀雨茶。
穀雨節氣， 我國大部分地區氣溫漸暖， 空氣濕度加大。 一些地區會迎來每年的第一場大雨， 對植物抽芽起了重要的作用。 這時， 江南地區萬里碧綠， 千里飄香， 一派生機勃勃的景象， 也正是茶農採茶、收茶、制茶的重要階段。
穀雨， 谷之初乳。 草木得水則活， 草木從寒冬中蘇醒， 得到一年之中天地較早的乳汁，
立夏茶
立夏後小滿前採摘的茶葉為立夏茶。
立夏後氣溫大幅度提高， 生物進入了旺盛的生長期。 江南地區將至梅雨季節， 雨量和降雨頻率均明顯增多。
立夏是陽氣由“生”向“長”轉化。
小滿茶
小滿後芒種前採摘的茶葉叫小滿茶。
小滿標誌著陽氣呈飽滿狀態， 尚未到鼎盛時期。這時，江南大部分地區氣溫在22℃以上，進入多雨季節。
小滿茶性如同美貌的少婦，麗而不豔。小滿茶截取的是陽氣上升而不過的自然時空能量。
芒種茶
芒種後夏至前採摘的茶葉叫芒種茶。
芒種之後氣溫更高，雨量增大，梅子也已成熟，人稱“梅雨季節”。此時夏茶的生長接近鼎盛，茶葉的綠色逐漸加深。
芒種是陽氣接近鼎盛前的狀態。這時的茶味濃而不澀，飲後令人陽氣上行而頭腦清淨。芒種茶截取的是朝氣蓬勃向上的盛夏自然時空能量。
夏至茶
夏至後小暑前採摘的茶葉叫夏至茶。
古人講“夏至是一年陰之始。”夏至後我國除少數常年無夏的地區外，大部分地區的氣溫都在22℃以上。較高的氣溫和充足的光照，給予草木全年最充足的陽氣，是草木生長的關鍵時期。這一階段的茶樹葉片肥碩，顏色加深，茶性十足，茶香濃郁，入口微苦，反水為甜。這是“物極必反”的緣故。夏至到小暑15天，陽氣在鼎盛中藏有內斂。陽氣生“甘”，降而生“苦”。
小暑茶
小暑後大暑前採摘的茶葉叫小暑茶。
小暑處於農曆六月，是一年的“長夏”，屬土，土生濕，標誌著氣候進入一年中最濕熱的階段。小暑之後，江南地區正處於濕熱的季節。濕熱之氣有利於草木灌漿，這正是大自然的神奇之處。天地間陽氣鼎盛，濕氣補給水分，草木陽長，這時的茶樹葉片變得肥美，茶葉喝在口中帶有醇香。
小暑時陽氣、水氣合為濕熱。小暑茶截取的是天氣和地氣交融的時空力量。
大暑茶
大暑後立秋前採摘的茶葉叫大暑茶。
大暑是小暑的繼續和擴大。這時是草木灌漿的關鍵時期，為秋收的果實圓滿做了準備，使得秋收“陽”氣十足。大暑茶的品味先微苦，後反甘，醇香回蕩於口鼻。
大暑呈現天地之氣水乳交融的鼎盛狀態。大暑茶截取的是天地交融強烈的時空力量。
立秋茶
立秋後處暑前採摘的茶葉叫立秋茶。
立秋之前茶樹的生長繁榮茂盛。立秋之後，茶樹的生長如同一輛急駛的車突然減速，並漸漸地轉向。這段時間悶熱的氣候有所收斂。茶樹的葉片增厚，內在的密度加強，茶的香味略顯厚重。
立秋茶截取的是萬物趨於成熟的自然力量。
處暑茶
處暑後白露前採摘的茶葉叫處暑茶。
處暑後，北方冷空氣南下次數增多，濕氣漸退。此時空氣中透著清爽，晝夜的溫差開始顯明，草木處於一個穩定的收斂狀態，茶樹的生長明顯緩慢，茶葉的厚度、色深進一步加強，茶味苦、澀漸濃。
處暑茶截取的是濕去燥來的自然力量。
白露茶
白露後秋分前採摘的茶葉叫白露茶。
白露之後北風南下頻繁，大地積聚的熱量被吹走，陰氣漸重，露氣越來越重，在植物上凝成白色水珠，故稱這一時段為“白露”。草木凝水，說明地表溫度下降。金秋季節天高氣爽，雲淡風輕。此時茶樹生長緩慢，茶葉的味道濃厚，香醇並帶苦澀，令人肺氣肅降。
白露茶截取的是天地由暖變涼階段的自然力量。
秋分茶
秋分後寒露前採摘的茶葉叫秋分茶。
秋分後北半球漸冷,中國南方大部地區漸涼，此時秋茶的生長速度緩慢，但茶的密度增加，茶葉香澀凝重，令人尋味。
秋分茶截取的是平和收斂的自然力量。
寒露茶
寒露之後採摘的茶葉叫寒露茶。
“露先白而後寒”，寒露後氣候明顯涼了。寒露至霜降15天，採摘茶只有7天。霜降標誌著草木開始準備休眠。採摘茶葉要給茶樹留有休眠前的緩衝期。如果一直採茶到霜降，不利於樹的休養生息。茶葉寒露之後變化較大，裡面帶有“寒氣”，對於血熱的人涼血不可多得。寒露茶截取的是冷峻內斂的自然力量。
尚未到鼎盛時期。這時，江南大部分地區氣溫在22℃以上，進入多雨季節。小滿茶性如同美貌的少婦，麗而不豔。小滿茶截取的是陽氣上升而不過的自然時空能量。
芒種茶
芒種後夏至前採摘的茶葉叫芒種茶。
芒種之後氣溫更高，雨量增大，梅子也已成熟，人稱“梅雨季節”。此時夏茶的生長接近鼎盛，茶葉的綠色逐漸加深。
芒種是陽氣接近鼎盛前的狀態。這時的茶味濃而不澀，飲後令人陽氣上行而頭腦清淨。芒種茶截取的是朝氣蓬勃向上的盛夏自然時空能量。
夏至茶
夏至後小暑前採摘的茶葉叫夏至茶。
古人講“夏至是一年陰之始。”夏至後我國除少數常年無夏的地區外，大部分地區的氣溫都在22℃以上。較高的氣溫和充足的光照，給予草木全年最充足的陽氣，是草木生長的關鍵時期。這一階段的茶樹葉片肥碩，顏色加深，茶性十足，茶香濃郁，入口微苦，反水為甜。這是“物極必反”的緣故。夏至到小暑15天，陽氣在鼎盛中藏有內斂。陽氣生“甘”，降而生“苦”。
小暑茶
小暑後大暑前採摘的茶葉叫小暑茶。
小暑處於農曆六月，是一年的“長夏”，屬土，土生濕，標誌著氣候進入一年中最濕熱的階段。小暑之後，江南地區正處於濕熱的季節。濕熱之氣有利於草木灌漿，這正是大自然的神奇之處。天地間陽氣鼎盛，濕氣補給水分，草木陽長，這時的茶樹葉片變得肥美，茶葉喝在口中帶有醇香。
小暑時陽氣、水氣合為濕熱。小暑茶截取的是天氣和地氣交融的時空力量。
大暑茶
大暑後立秋前採摘的茶葉叫大暑茶。
大暑是小暑的繼續和擴大。這時是草木灌漿的關鍵時期，為秋收的果實圓滿做了準備，使得秋收“陽”氣十足。大暑茶的品味先微苦，後反甘，醇香回蕩於口鼻。
大暑呈現天地之氣水乳交融的鼎盛狀態。大暑茶截取的是天地交融強烈的時空力量。
立秋茶
立秋後處暑前採摘的茶葉叫立秋茶。
立秋之前茶樹的生長繁榮茂盛。立秋之後，茶樹的生長如同一輛急駛的車突然減速，並漸漸地轉向。這段時間悶熱的氣候有所收斂。茶樹的葉片增厚，內在的密度加強，茶的香味略顯厚重。
立秋茶截取的是萬物趨於成熟的自然力量。
處暑茶
處暑後白露前採摘的茶葉叫處暑茶。
處暑後，北方冷空氣南下次數增多，濕氣漸退。此時空氣中透著清爽，晝夜的溫差開始顯明，草木處於一個穩定的收斂狀態，茶樹的生長明顯緩慢，茶葉的厚度、色深進一步加強，茶味苦、澀漸濃。
處暑茶截取的是濕去燥來的自然力量。
白露茶
白露後秋分前採摘的茶葉叫白露茶。
白露之後北風南下頻繁，大地積聚的熱量被吹走，陰氣漸重，露氣越來越重，在植物上凝成白色水珠，故稱這一時段為“白露”。草木凝水，說明地表溫度下降。金秋季節天高氣爽，雲淡風輕。此時茶樹生長緩慢，茶葉的味道濃厚，香醇並帶苦澀，令人肺氣肅降。
白露茶截取的是天地由暖變涼階段的自然力量。
秋分茶
秋分後寒露前採摘的茶葉叫秋分茶。
秋分後北半球漸冷,中國南方大部地區漸涼，此時秋茶的生長速度緩慢，但茶的密度增加，茶葉香澀凝重，令人尋味。
秋分茶截取的是平和收斂的自然力量。
寒露茶
寒露之後採摘的茶葉叫寒露茶。
“露先白而後寒”，寒露後氣候明顯涼了。寒露至霜降15天，採摘茶只有7天。霜降標誌著草木開始準備休眠。採摘茶葉要給茶樹留有休眠前的緩衝期。如果一直採茶到霜降，不利於樹的休養生息。茶葉寒露之後變化較大，裡面帶有“寒氣”，對於血熱的人涼血不可多得。寒露茶截取的是冷峻內斂的自然力量。