每個產酒國都有備受尊崇、珍貴經典的“酒王”， 如美國的酒王作品一號（Opus One）、澳洲的奔富（Penfolds）。 若說到西班牙， 那麼公認的酒王必定是貝加西西里亞（Bodegas Vega-Sicilia）。 這是西班牙最受歡迎的葡萄酒， 葡萄酒法規因它而讓步， 二戰時西班牙最高統帥弗朗哥認為是它西班牙的國家文化財產， 熱愛香檳、雪茄的英國首相邱吉爾對它稱讚不已……
酒王貝加西西里亞到底有多受歡迎， 它有哪些特別之處， 它有哪些經典酒款， 今天就隨小編來一起瞭解一下吧。
1 、西班牙酒王及最受歡迎的葡萄酒
貝加西西里亞酒莊創立於 1864 年， 位於班牙西北部的杜埃羅河岸產區（Ribera del Duero）。
在杜埃羅河岸仍是默默無聞時， 埃洛•萊坎達（Eloy Lecanda）從波爾多引進了釀酒技術和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、瑪律貝克（Malbec）等波爾多（Bordeaux）葡萄品種， 這在當時是顯得相當的相當另類怪異和大膽。
不過， 經過一個多世紀的努力探索和改進， 貝加西西里亞早已成為西班牙知名度最高和最受歡迎的葡萄酒， 是西班牙當之無愧的酒王。 酒莊的旗艦酒款尤尼科幹紅（Unico）被華語圈的“葡萄酒教父”陳新民教授收錄進“百大稀世珍釀”名單中。 甚至於在葡萄酒專業媒體一年一度評選出的“百大葡萄酒”名單中，
2、 貝加西西里亞：當地酒法因它而破例
貝加西西里亞酒莊
前面講到， 貝加西西里亞酒莊在創立之初就引進了波爾多葡萄品種， 但著一標新立異的做法最初並沒有取得成功。 直到 20 世紀早期一位傳奇釀酒師的出現， 酒莊才開始大放異彩。
在億萬富翁大衛•阿爾瓦雷斯（David Alvarez）接手貝加西西里亞酒莊之後， 這位大佬認為酒莊的出路還是要種植丹魄（Tempranillo， 在當地被稱為 Tinto Fino 或 Tinta del Pais）， 但是又不想放棄酒莊以前的傳統。 所以， 酒莊一邊種著被稱為“裡奧哈葡萄”的丹魄， 一邊則種著“離經叛道”的波爾多品種。
1982 年時， 杜埃羅河岸產區終於被升為 DO 法定產區了。 不過， 貝加西西里亞酒莊的做法卻讓當地政府很是為難，
3 、貝加西西里亞：配額銷售， 社會名流的身份象徵
因為酒莊的仰慕者日漸增多， 但產量有限（每年的酒標上都會標明產量， 平均每年 6 萬左右的產量）。 為了穩定貨源， 酒莊遂效仿法國滴金（Chateau d'Yquem）、羅曼尼•康帝（Domaine La Romanee-Conti）等名莊的做法， 實行配額銷售的方式。
酒莊的客戶清單上有 3,000 名顧客， 平均每位顧客可購買 20 瓶葡萄酒。 但是目前候補的客戶名單也是極長， 西班牙的社交名流若是未能被列入酒莊供酒的名單，
4 、杜埃羅河岸：西班牙首席產區之一
曾經的杜埃羅河岸產區像是個十八線小明星， 無人知曉， 但是在 20 世紀 90 年代經歷了爆紅， 一躍成為一線當紅大明星， 成為了能與裡奧哈爭鋒的首席葡萄酒產區之一。 很多國際知名度廣、評分甚高的葡萄酒， 如貝加西西里亞、平古斯（Dominio de Pingus）等， 都出自該產區。
杜埃羅河岸產區與裡奧哈都是以種植丹魄為主， 但二者的風格對比明顯：裡奧哈的紅葡萄酒輕盈柔和， 杜埃羅河岸的卻是風格強勁濃烈。 或許正是因為其鮮明的特色， 杜埃羅河岸產區才能在裡奧哈的光環之下， 吸引到大批的粉絲。
5 、優秀的風土賦予葡萄酒強大的結構感
貝加西西里亞酒莊的葡萄園坐落在杜埃羅河南岸一個高 700 米的山坡上， 這裡環境惡劣， 冬季寒冷， 春季多霜凍。 但是， 正是這樣的艱苦環境才能鍛造葡萄藤堅韌的本性。 此外， 這裡白天光照充足， 晝夜溫差極大， 使葡萄在成熟的同時能保持足夠的酸度， 賦予葡萄酒很強的結構感。
園內土壤以石灰質粘土為主， 其排水性和深層潛力極佳， 十分適合葡萄的生長， 釀成的葡萄酒在複雜度很深度方面都比較令人滿意。
而貝加西西里亞葡萄園另一個獨具特色的地方在於， 酒莊會採用生物學天然方法來清理土壤中有害的線蟲。 種植老藤的地方線蟲數量非常多， 所以在拔除老藤之後、栽種新藤之前， 都要進行深度的土壤清理工作， 耗時 5 年。
6 、釀酒葡萄：35 年珍貴老藤
貝加西西里亞酒莊用來釀酒的葡萄園有 140 公頃，整個葡萄園按葡萄品種、植株年齡以及土壤類型被劃分成 40-50 個不同的釀制區。
釀酒用的植株的最低年齡是 10 年，生產中的平均年齡則是 35 年，個別地塊的葡萄藤樹齡甚至高達 70 年以上。這些珍貴的老藤，是釀出酒質濃縮、風味濃郁集中的葡萄酒的關鍵之處。同時為了讓葡萄得到更多的養分，葡萄園內的種植密度極低，每公頃只種植 2,200 株。這個數字已經大大低於西班牙 DO 法規的規定，甚至還低於波爾多列級莊的栽種密度。
7 、傳統釀酒技術，5-10 年的木桶陳釀期
貝加西西里亞酒莊為了釀制出在葡萄園和酒廠中最不受人工干涉的葡萄酒，一直採用傳統釀酒技術。葡萄酒的發酵在橡木桶（增加橡木風味）或不銹鋼發酵桶（保持果香和新鮮口感）中進行。發酵之後就是漫長的熟成培養階段，不同類型的葡萄酒有不同的木桶和瓶中熟成期，5-10 年不等。而熟成期是用到的橡木桶，有法國橡木桶（烘烤、香料等精緻香氣）和美國橡木桶（椰子、香草等甜美風味），小橡木桶（熟化快）和大橡木桶（熟化慢），新橡木桶（橡木風味重）和舊橡木桶（橡木風味輕），使用比較靈活。
8 、酒莊 3 大系列酒款
貝加西西里亞酒莊主要有三大系列酒款，分別是尤尼科（Unico）、特別珍藏（Reserva Especial）和瓦布倫納（Valbuena 5°）。
（1）尤尼科幹紅
Unico 即西班牙語裡的“唯一、特別”意思，音譯為“尤尼科”。該酒由 90% 的丹魄及 10% 的赤霞珠釀制而成，釀酒的葡萄植株平均樹齡為 60 歲。作為貝加西西里亞的旗艦作，它其中的一個特別之處就是採用了相當大膽的陳釀方法。
一般所有的尤尼科葡萄酒在發酵完成之後都會置於小橡木桶（有新有舊，有法國的有美國的）中，為期 2-4 年；然後轉移到大橡木桶中進行最後的陳釀。木桶陳釀要耗費 6 年甚至更長的時間，再加上 3-4 年的瓶陳期，一瓶尤尼科葡萄酒大概要熟化 10 年才能上市。當然了，熟成的時間會因年份而變，最高紀錄可達 25 年，可謂吊足了愛酒人士的胃口。
如此長時間的熟化，成本雖高，品質卻也不可小覷。它擁有非常精細的酒體與無窮複雜性，開瓶之初就能感受到那迸發的活力，單寧仍然顯著地存在，煙草、野生薄荷、漿果等香氣一股腦地湧出，令人感覺到西班牙粗獷陽光照耀下的溫暖吸引力！每呷一口，入喉之感極為絲滑高雅，而且擁有世上極少葡萄酒才具備的陳年能力。當然，它的價格也是昂貴的，出廠價不比波爾多一級莊拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）便宜。
值得一提的是，尤尼科葡萄酒要熟化 10 年才能上市，這引起很多酒評家的批評，認為其稍微過分或有些做作。不過，現在的莊主已經將熟化期縮短至大約 5 年了，然而具體的熟化時間當然得依具體年份而定。
（2）特別珍藏
特別珍藏葡萄酒，通常是由多個較老年份的尤尼科混釀而來。這是一款不標年份、向傳統致意的葡萄酒，酒莊希望借這款葡萄酒酒延續西班牙一種十分古老的習慣並糅合多個年份間的均衡。
傳統上的西班牙酒莊每年都會釀制 2 種葡萄酒：一種是當年的；另一種是沒有年份的，其多個最好年份葡萄酒的混合，稱之為“特別珍藏”。
貝加西西里亞酒莊特別珍藏是一款更具個性的葡萄酒，複雜性倍增，更擁有深邃的芳香和純粹的優雅。
（3）瓦布倫納
瓦布倫納一般由樹齡較年輕的葡萄樹生產的葡萄釀制，其熟化時間也比尤尼科要短，Valbuena 5°，表示它的熟化時間是 5 年，其中有 3 年是在橡木桶中進行的。
瓦布倫納系列創於 1915 年，是酒莊歷史的見證人。曾經它有 5° 和 3° 兩個級別，但在 1988 年之後就取消了 3°，現在只有 Vlabuena 5°留下來。
瓦布倫納被認為是丹魄最純粹的表達，其釀酒葡萄以丹魄為主，另有小部分的梅洛、赤霞珠。這是一款極有個性、極令人“感動”的葡萄酒，濃郁、飽滿、果香芬芳。它不像尤尼科，處於穩重的而立或不惑之年，而是正值體態輕盈、鮮妍飽滿的青春年華！
9 、貝加西西里亞有哪些優秀年份？
貝加西西里亞尤尼科幹紅獲得羅伯特•派克（Robert Parker）95 分及其以上評分的年份包括：2008、2007、2004、2002、2000、1999、1998、1996、1995、1990、1965 和 1962 年。
10 、酒莊也喜歡藝術酒標
像木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）一樣，貝加西西里亞也鍾情於藝術酒標創作。1960-2004 年期間，酒莊每年都邀請西班牙著名藝術家對酒標進行設計，不過只有大瓶裝的尤尼科葡萄酒才有此特例。
11 、貝加西西里亞的姊妹酒莊
目前貝加西西里亞酒莊的擁有者是阿爾瓦雷斯家族（Alvarez Family）。這個家族很有生意頭腦，葡萄酒生意版圖不斷擴張，所以貝加西西里亞有另外多了 4 個“姊妹”，它們分別是創立於 1991 年的鄰居酒莊阿裡安酒莊（Alion）、1997 年在托羅產區（Toro）創立的聘緹雅酒莊（Pintia）、近期在裡奧哈創立的麥肯酒莊（Macan）以及匈牙利托卡伊（Tokaj）的奧廉穆斯酒莊（Oremus）。
12 、貝加西西里亞葡萄酒最近在市場上的表現
去年 Liv-ex 發佈了最新的 2005 年份（2007、2008 年的先前已發佈，2006 年的還未出來）貝加西西里亞尤尼科葡萄酒的價格。該年份的酒售價為 3 瓶 549 英鎊，如果以一箱 12 瓶計，那麼一箱的價格就是 2,196 英鎊，與 2004 年經典年份的價格非常接近。
酒友互動區
你會覺得尤尼科葡萄酒木桶陳釀10年太過了嗎？
耗時 5 年。6 、釀酒葡萄：35 年珍貴老藤
貝加西西里亞酒莊用來釀酒的葡萄園有 140 公頃，整個葡萄園按葡萄品種、植株年齡以及土壤類型被劃分成 40-50 個不同的釀制區。
釀酒用的植株的最低年齡是 10 年，生產中的平均年齡則是 35 年，個別地塊的葡萄藤樹齡甚至高達 70 年以上。這些珍貴的老藤，是釀出酒質濃縮、風味濃郁集中的葡萄酒的關鍵之處。同時為了讓葡萄得到更多的養分，葡萄園內的種植密度極低，每公頃只種植 2,200 株。這個數字已經大大低於西班牙 DO 法規的規定，甚至還低於波爾多列級莊的栽種密度。
7 、傳統釀酒技術，5-10 年的木桶陳釀期
貝加西西里亞酒莊為了釀制出在葡萄園和酒廠中最不受人工干涉的葡萄酒，一直採用傳統釀酒技術。葡萄酒的發酵在橡木桶（增加橡木風味）或不銹鋼發酵桶（保持果香和新鮮口感）中進行。發酵之後就是漫長的熟成培養階段，不同類型的葡萄酒有不同的木桶和瓶中熟成期，5-10 年不等。而熟成期是用到的橡木桶，有法國橡木桶（烘烤、香料等精緻香氣）和美國橡木桶（椰子、香草等甜美風味），小橡木桶（熟化快）和大橡木桶（熟化慢），新橡木桶（橡木風味重）和舊橡木桶（橡木風味輕），使用比較靈活。
8 、酒莊 3 大系列酒款
貝加西西里亞酒莊主要有三大系列酒款，分別是尤尼科（Unico）、特別珍藏（Reserva Especial）和瓦布倫納（Valbuena 5°）。
（1）尤尼科幹紅
Unico 即西班牙語裡的“唯一、特別”意思，音譯為“尤尼科”。該酒由 90% 的丹魄及 10% 的赤霞珠釀制而成，釀酒的葡萄植株平均樹齡為 60 歲。作為貝加西西里亞的旗艦作，它其中的一個特別之處就是採用了相當大膽的陳釀方法。
一般所有的尤尼科葡萄酒在發酵完成之後都會置於小橡木桶（有新有舊，有法國的有美國的）中，為期 2-4 年；然後轉移到大橡木桶中進行最後的陳釀。木桶陳釀要耗費 6 年甚至更長的時間，再加上 3-4 年的瓶陳期，一瓶尤尼科葡萄酒大概要熟化 10 年才能上市。當然了，熟成的時間會因年份而變，最高紀錄可達 25 年，可謂吊足了愛酒人士的胃口。
如此長時間的熟化，成本雖高，品質卻也不可小覷。它擁有非常精細的酒體與無窮複雜性，開瓶之初就能感受到那迸發的活力，單寧仍然顯著地存在，煙草、野生薄荷、漿果等香氣一股腦地湧出，令人感覺到西班牙粗獷陽光照耀下的溫暖吸引力！每呷一口，入喉之感極為絲滑高雅，而且擁有世上極少葡萄酒才具備的陳年能力。當然，它的價格也是昂貴的，出廠價不比波爾多一級莊拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）便宜。
值得一提的是，尤尼科葡萄酒要熟化 10 年才能上市，這引起很多酒評家的批評，認為其稍微過分或有些做作。不過，現在的莊主已經將熟化期縮短至大約 5 年了，然而具體的熟化時間當然得依具體年份而定。
（2）特別珍藏
特別珍藏葡萄酒，通常是由多個較老年份的尤尼科混釀而來。這是一款不標年份、向傳統致意的葡萄酒，酒莊希望借這款葡萄酒酒延續西班牙一種十分古老的習慣並糅合多個年份間的均衡。
傳統上的西班牙酒莊每年都會釀制 2 種葡萄酒：一種是當年的；另一種是沒有年份的，其多個最好年份葡萄酒的混合，稱之為“特別珍藏”。
貝加西西里亞酒莊特別珍藏是一款更具個性的葡萄酒，複雜性倍增，更擁有深邃的芳香和純粹的優雅。
（3）瓦布倫納
瓦布倫納一般由樹齡較年輕的葡萄樹生產的葡萄釀制，其熟化時間也比尤尼科要短，Valbuena 5°，表示它的熟化時間是 5 年，其中有 3 年是在橡木桶中進行的。
瓦布倫納系列創於 1915 年，是酒莊歷史的見證人。曾經它有 5° 和 3° 兩個級別，但在 1988 年之後就取消了 3°，現在只有 Vlabuena 5°留下來。
瓦布倫納被認為是丹魄最純粹的表達，其釀酒葡萄以丹魄為主，另有小部分的梅洛、赤霞珠。這是一款極有個性、極令人“感動”的葡萄酒，濃郁、飽滿、果香芬芳。它不像尤尼科，處於穩重的而立或不惑之年，而是正值體態輕盈、鮮妍飽滿的青春年華！
9 、貝加西西里亞有哪些優秀年份？
貝加西西里亞尤尼科幹紅獲得羅伯特•派克（Robert Parker）95 分及其以上評分的年份包括：2008、2007、2004、2002、2000、1999、1998、1996、1995、1990、1965 和 1962 年。
10 、酒莊也喜歡藝術酒標
像木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）一樣，貝加西西里亞也鍾情於藝術酒標創作。1960-2004 年期間，酒莊每年都邀請西班牙著名藝術家對酒標進行設計，不過只有大瓶裝的尤尼科葡萄酒才有此特例。
11 、貝加西西里亞的姊妹酒莊
目前貝加西西里亞酒莊的擁有者是阿爾瓦雷斯家族（Alvarez Family）。這個家族很有生意頭腦，葡萄酒生意版圖不斷擴張，所以貝加西西里亞有另外多了 4 個“姊妹”，它們分別是創立於 1991 年的鄰居酒莊阿裡安酒莊（Alion）、1997 年在托羅產區（Toro）創立的聘緹雅酒莊（Pintia）、近期在裡奧哈創立的麥肯酒莊（Macan）以及匈牙利托卡伊（Tokaj）的奧廉穆斯酒莊（Oremus）。
12 、貝加西西里亞葡萄酒最近在市場上的表現
去年 Liv-ex 發佈了最新的 2005 年份（2007、2008 年的先前已發佈，2006 年的還未出來）貝加西西里亞尤尼科葡萄酒的價格。該年份的酒售價為 3 瓶 549 英鎊，如果以一箱 12 瓶計，那麼一箱的價格就是 2,196 英鎊，與 2004 年經典年份的價格非常接近。
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你會覺得尤尼科葡萄酒木桶陳釀10年太過了嗎？